Šis gardais peruāņu superprodukts garšo kā kļava-karamele-ķirbis un veicina vielmaiņas pieaugumu — 2025

Sociālo mediju ietekmētāji ir sajūsmā par daudzpusīgā Dienvidamerikas augļa lucuma sniegtajām priekšrocībām visa ķermeņa veselībai. Parasti ASV tiek pārdots kā pulveris, un šis superprodukts solās būt nākamā lielā lieta. Patiešām, dabiskie veselīgie gardēži ir aizņemti ar lucuma lattes saputošanu un pievienošanu smūtijiem un pat cepšanu kopā ar to. Bet kas īsti ir šis superprodukts, un ko tas var dot jums? Mēs lūdzām dietologu nosvērties — un izrādās, ka lucuma varētu būt saldais papildinājums, ko diabēta slimnieki ir gaidījuši, kā arī fantastisks asins-cukura līdzsvarotājs mums pārējiem. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, ko vēl tas var darīt jūsu labā.

Kas ir lucuma?

Lucuma (izrunā loo-koo-ma ) ir Peru auglis, kas pazīstams ar savu krēmīgo citrusaugļu garšu, ko raksturo kļavas un ķirbja nokrāsas. Taču tā unikālā garša nav vienīgā, kas jāatzīmē: senajā Peru augļi tika saukti par inku zeltu tā veselību uzlabojošo spēju dēļ. Mūsdienās augļi joprojām valdzina vietējos iedzīvotājus. Tas ir viens no visvairāk populāras saldējuma garšas Peru, un to var atrast it visā, sākot no smūtijiem līdz pudiņiem un beidzot ar kūkām — pat sāļos ēdienos, piemēram, makaronu un gnocchi. Un augļu popularitāte izplatās visā pasaulē.

Bagātniece/Getty

Uztura speciāliste Vanesa Kinga, RDN, saka, ka lucuma tagad audzē visā Dienvidamerikas Andu reģionā, un to plaši patērē visā Latīņamerikā. Pēdējos gados lauksaimnieki ir sākuši audzēt augļus arī Spānijas dienvidos. Tomēr King atzīmē, ka neapstrādāti augļi parasti netiek importēti Amerikas Savienotajās Valstīs. Tā vietā jūs varat atrast šo superēdienu pulvera veidā veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistē. Viens, ko izmēģināt: Terrasoul Superfoods Lucuma pulveris ( Pērciet vietnē Amazon.com, 14,99 USD ).

Michelle Lee Photography/Getty

Kā lucuma kontrolē cukura līmeni asinīs

Barības vielām bagāta lucuma ir bagāta ar antioksidantiem, piemēram, beta karotīns , un tajā ir daudz šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu, kā arī vairākas galvenās minerālvielas. Turklāt tas satur vairāk kompleksie ogļhidrāti piemēram, ciete un šķiedra, nekā tas ir vienkāršie ogļhidrāti kā cukuri. Tas padara to pārtiku ar zemu glikēmisko līmeni. Bet ko tas nozīmē, ja runa ir par stabilu cukura līmeni asinīs?

Ceptas preces un deserti bieži ir piesātināti ar cukuru, kas var paaugstināt cukura līmeni asinīs (īpaši diabēta slimniekiem) un izraisīt enerģijas kritumus un garastāvokļa svārstības. Tomēr ar lucuma saldinātiem gardumiem nav tāda paša efekta. Būt zemāks glikēmijas līmenis, Lucuma var būt lieliska cukura alternatīva, atklāj Kings. Jūs varat iegūt tādu salduma nokrāsu, kādu jūs alkstat, nepalielinot cukura līmeni asinīs. (Noklikšķiniet, lai iegūtu vairāk Augļi ar zemu glikēmisko līmeni, ko vajadzētu pievienot diētai — pat ja ciešat no cukura diabēta .)

Un, kad cukura līmenis asinīs ir līdzsvarā, pastāv risks noguruma sajūta samazinās pat par 90%, liecina pētījumi Industriālās psihiatrijas žurnāls. Turklāt vienmērīgs cukura līmenis asinīs optimizē vielmaiņu. Tas ir kaut kas pētījums American Journal of Clinical Nutrition atklāj var svara zaudēšanas ātrums par 42%. (Lucuma nav vienīgais asins cukura līdzsvarotājs, kas jāuzrauga jūsu radarā. Noklikšķiniet, lai redzētu, kā saldinātājs, kas pazīstams kā aluloze var paātrināt svara zudumu .)

mājas vien mājas cena

Vairāk veidu, kā šis superprodukts uzlabo jūsu veselību

Lucuma var vairāk novērst cukura līmeņa lēcienus un kritumus. Tā kā tas ir bagāts ar uzturvielām un šķiedrvielām, tas aizsargā jūsu sirdi, atmiņu, redzi un daudz ko citu.

Lucuma saglabā jūsu sirdi stipru

Kad runa ir par to, lai jūsu svārsts būtu vesels, lucuma ir sirdsgudra izvēle. Tam ir antioksidanta īpašības, kas cīnās ar iekaisumu, atzīmē Kings. Viņa skaidro, ka samazinot iekaisums organismā palīdz atvairīt hroniskas slimības, piemēram, sirds slimības.

Kredīts daļēji attiecas uz tā koncentrāciju beta karotīns , antioksidants, kas piešķir augļa mīkstumam spilgti oranžu nokrāsu. Šis galvenais savienojums palīdz bloķēt sirdij kaitīgos šūnu bojājumus. Faktiski Hārvardas universitātes pētījums liecina, ka palielināt savu uzņemšanu antioksidanti piemēram, beta karotīns samazina risku saslimt ar išēmisks insults (visbiežāk sastopamais insulta veids, kurā tiek bloķēta asinsrite smadzenēs) pat par 68%. (Noklikšķiniet uz mūsu māsas publikācijas, lai redzētu labāko insulta profilakses stratēģijas — un kāpēc aspirīns var nebūt viena no tām .)

Lucuma uzlabo zarnu veselību un mazina aizcietējumus

Viss, sākot no antibiotiku lietošanas līdz stresam un beidzot ar novecošanu, var kavēt zarnu darbību. Labās ziņas: King saka, ka lucuma ir lielisks gan šķīstošo, gan nešķīstošo šķiedrvielu avots, kas var barot jūsu zarnu mikrobioms . Šķīstošā šķiedra nodrošina prebiotikas, skaidro Kings. Prebiotikas baro veselīgas baktērijas jūsu zarnās, savukārt nešķīstošās šķiedras veicina zarnu darbību.

Tas ir tik efektīvs, žurnālā ziņo pētnieki Uzturvielas konstatēja, ka cilvēki, kuri palielināja uzņemšanu šķīstošā šķiedra nostiprināja to zarnu gļotādu par 90%. Tas var palīdzēt novērst tādus apstākļus kā zarnu noplūde, kad toksīni no zarnām nokļūst asinsritē un izraisa visa ķermeņa iekaisumu. (Noklikšķiniet, lai uzzinātu vienkāršus mijmaiņas darījumus, kas palīdz izārstēt noplūdušās zarnas un atdzīvināt savu enerģiju un vielmaiņu.)

Un tāpēc nešķīstoša šķiedra palielina izkārnījumu apjomu, tas var palīdzēt stimulēt zarnu kustību un paātrināt gremošanu. Pētījumi American Journal of Clinical Nutrition konstatēja, ka tas četru nedēļu laikā uzlaboja gan izkārnījumu biežumu, gan konsistenci bez traucējošiem caurejas līdzekļu simptomiem.

Lucuma aizsargā jūsu redzi

Lucuma pulvera dzeltenīgā nokrāsa nāk no tā bagātīgajiem krājumiem ksantofili , augu savienojumu grupa, kas ietver redzi aizsargājošas barības vielas luteīns un zeaksantīns . Pēc Viskonsinas Universitātes zinātnieku domām, šo vitamīnu dienas deva var samazināt risku ar vecumu saistīta makulas deģenerācija (AMD) par 46%. (Noklikšķiniet, lai iegūtu vairāk veidu, kā novērst ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju).

Vadims Pastuhs/Getijs

Lucuma saglabā jūsu atmiņu asu

Lucuma pulveris ir labs atmiņu uzlabojoša beta-karotīna un B vitamīnu avots. Un šo vitamīnu līmeņa uzturēšana veselīgā diapazonā ir galvenais, lai saglabātu asu atmiņu turpmākajos gados. Tas ir pētnieku teiktais Cochrane atsauksmes, kurš atklāja, ka cilvēkiem ar augstāku šo līmeni galvenie vitamīni bija mazāks atmiņas zuduma risks.

Labākie veidi, kā pievienot lucuma savam ikdienas uzturam

Vai esat gatavs gūt labumu no šī Peru augļa baudīšanas? Lucuma niansētās kļavu, ķirbju un karameļu garšas notis var piešķirt dimensiju maizes izstrādājumiem un desertiem. Kings iesaka ņemt vērā konversijas līdzsvara labad: lucuma pulveris nav tik salds kā galda cukurs, medus vai stēvija. Lai gan to var izmantot pārtikas saldināšanai, lucuma pulveris nav tik salds kā cukurs, un, aizstājot cukuru, receptēs tas būtu divkāršots, saka Kings. Vai arī varat lietot lucuma kombinācijā ar cukuru, lai piešķirtu ēdienam vairāk garšas ar mazāku cukura daudzumu.

Tā daudzpusība nozīmē, ka tas lieliski papildinās smūtijus, saldējumu, pankūkas , un auzu pārslu. Turklāt tas ir garšīgi apkaisīts ar jogurtu vai sablenderēts ķirbju latte vai mājās gatavotos uzkodu batoniņos. Padoms: King iesaka rūpīgi iemaisīt pulveri dzērienos vai pilnībā sajaukt to ceptiem izstrādājumiem, lai izvairītos no kunkuļainas konsistences. Lai gan smūtiji ir vispopulārākais veids, kā baudīt šo superēdienu, tas labi darbojas arī pankūkās. Lasiet tālāk, lai uzzinātu dažas no mūsu iecienītākajām receptēm.

Banānu-garšvielu smūtijs

Šajā smūtijā esošais kanēlis piešķir papildu siltumu lucuma ķirbju-kļavu notīm.

• 2 saldēti banāni
• 1 ēdamk. lucuma pulveris
• 1/2 tējk. malta kanēļa
• 1 glāze mandeļu piena

Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī; blitz līdz gludai. Pasniedz 2.

Arx0nt/Getty

Ogu-biešu smūtijs

Vai vēlaties kaut ko auglīgāku? Šajā malciņā esošās ogas izceļ lucuma citrusaugļu garšas notis.

• 4 glāzes saldētu jauktu ogu
• 1 glāze vārītas bietes, sasmalcinātas
• 1 ēdamk. lucuma pulveris
• 1 ēdamk. kļavu sīrups
• 1 glāze mandeļu piena

Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī; blitz līdz gludai. Pasniedz 2.

wmaster890/Getty

Mango-burkānu smūtijs

Mango un kokosriekstu maisījums šajā lucuma smūtijā nodrošina tropu atpūtu.

• 2 glāzes saldētu mango gabaliņu
• 1 glāze sagrieztu burkānu
• 1 ēdamk. lucuma pulveris
• 1 tējk. medus
• 1 glāze kokosriekstu ūdens

Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī; blitz līdz gludai. Pasniedz 2.

Anaiz777/Getty

Ķirbju-Lucuma pankūkas

Uzpildiet savas ķirbju pankūkas ar kausiņu lucuma pulvera. Kļavu garša kopā ar krēmīgu ķirbi kutinās jūsu garšas kārpiņas.

• Ķirbju pankūkas ar Lucama pulveri
• 1 glāze universālu miltu
• 1 tējk. cepamais pulveris
• 1 tējk. ķirbju pīrāga garšviela
• ½ tējk. cepamā soda
• ¼ tējkarotes sāls
• 2 olas
• 1 ¼ glāzes paniņas
• ½ glāzes konservētu ķirbju
• 2 ēdamk. lucama pulveris

Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, garšvielas, cepamo sodu un sāli. Atsevišķā lielā bļodā sakuļ olas, paniņas, ķirbi un lucuma pulveri. Iemaisa miltu maisījumu un 1 ēd.k. ūdens. Pārklājiet režģi ar vārīšanas aerosolu. Uzkarsē uz vidēji zemas uguns. Nometiet mīklu par ¼ tasītēm uz pannas. Pagatavojiet, līdz parādās burbuļi, apmēram 2 minūtes; uzsist. Pagatavojiet 1-2 minūtes.

Kosmins Čiobanu/Getijs

---

Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par to, kā dabas labākie superprodukti var uzlabot jūsu veselību:

Labākais doktors to sauc par 'vienu no spēcīgākajiem superproduktiem pasaulē' — zinātne saka, ka tas var palīdzēt jums zaudēt svaru, nemēģinot

kas ūdenī nonāk melnā krāsā

Kas ir Acai? Kā tas tiek izrunāts un Superfood priekšrocības

Kas ir Maca Root? 9 Superfood priekšrocības sievietēm pēc 50 gadu vecuma

Šis saturs neaizstāj profesionālu medicīnisku padomu vai diagnozi. Pirms jebkāda ārstēšanas plāna vienmēr konsultējieties ar savu ārstu.

Woman’s World mērķis ir piedāvāt tikai labākos produktus un pakalpojumus. Mēs atjauninām, kad iespējams, taču piedāvājumi beidzas un cenas var mainīties. Ja jūs kaut ko pērkat, izmantojot kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisiju. Jautājumi? Sazinieties ar mums plkst veikals@womansworld.com .