Pikantais medus ir saldi-karsts līdzeklis pret klepu, sastrēgumiem un kakla sāpēm, sakiet ārsti — 2025
Aizlikts deguns, iekaisis kakls vai nepārejošs klepus daudziem cilvēkiem mājās lietojams līdzeklis ir simptomus nomierinoša medus karote. Bet vai zinājāt, ka, nedaudz iedarbinot dabisko saldinātāju, var ievērojami paātrināt ķermeņa dziedināšanas procesu? Tā ir taisnība! Un pikantais medus sniedz daudz labumu veselībai, ne tikai nomierina saaukstēšanās simptomus: tas palīdz gremošanu, aizsargā jūsu sirdi un pat uzlabo garastāvokli! Šeit eksperti izskaidro, kas ir pikants medus, kā to pagatavot mājās un kāda ir šī saldā un karstā maisījuma priekšrocības.
Kas ir pikants medus?
Swicy jeb saldie + pikanti ēdieni ir TikTok jaunākā tendence. Lietotnē ir ziņas ar tūkstošiem klikšķu par veidiem, kā pagatavot un baudīt pikantu medu, tostarp izmantot to kā papildinājumu garnelēm, vistas gaļai, spārniņiem, suši un pat olām. Pikantā medus tendence ir arī restorāni. Saskaņā ar QSR žurnāls, izskats karstais medus restorānu ēdienkartēs pieauga par 187% tikai no 2016. līdz 2020. gadam.
Kas tad īsti ir pikantajā medū? Būtībā tas ir tieši tā, kā tas izklausās. Pikanto medu iegūst, ņemot parasto medu un pievienojot tam čili piparus, sarkano piparu pārslas, kajēnas piparus vai karstu mērci, piemēram, Tabasco. Tiešsaistē ir pieejamas daudzas receptes variācijas, un daži cilvēki pievieno trešo sastāvdaļu, piemēram, ābolu sidra etiķi vai citronu sulu, lai iegūtu saldu skābumu, lai līdzsvarotu medus un piparu garšu. Bet neatkarīgi no tā, kā jūs ienesat medu siltumu, kombinācija ir lieliska garšviela, kas jums ir pa rokai. Papildus garšas kārpiņu kutināšanai pikantajam medum ir tālejošas priekšrocības veselībai.
Pikantais medus ir bagāts ar ārstnieciskiem savienojumiem
Katrai no divām galvenajām pikantā medus sastāvdaļām ir unikālas priekšrocības. Pirmkārt, ņemsim medu. Tam ir sena vēsture, jo tas ir ne tikai saldinātājs, bet arī dabīgs medikaments. Senie grieķi dokumentēja dažus no agrākajiem medus ieguvumiem veselībai, jo īpaši ar tā spēju dziedēt brūces vai apdegumus. Maikls S. Fensters, MD , kardiologs un kulinārijas medicīnas profesors Montānas Universitātes Veselības koledžā Missoula, Montana.
Mūsdienās mēs zinām, ka medus satur tādu kombināciju bioloģiski aktīvie savienojumi , minerāli, probiotikas , fermenti un antioksidanti , kas viss var darīt daudz vairāk, lai stiprinātu mūsu veselību, skaidro Dr. Fensters. Viņš piebilst, ka bioaktīvās vielas būtībā var ieslēgt gēnu, kas ļauj mums palielināt mūsu iedzimto spēju ražot antioksidantus un samazināt iekaisumu. Turklāt viņš saka, ka probiotikas ir nepieciešamas labai zarnu veselībai un būtiskas veselīgai imūnsistēmai. (Noklikšķiniet, lai uzzinātu, kā to izdarīt medus un citrons nomierina klepu .)
Tālāk mums ir čili pipari. Čili pipari satur kapsaicīns , dabīgais komponents, kas piešķir piparam asumu. Papildus siltuma radīšanai kapsaicīns ir arī antioksidants, skaidro internists un kulinārijas medicīnas speciālists. Jaclyn Albin, MD , asociētais profesors un kulinārijas medicīnas programmas direktors UT Dienvidrietumu medicīnas centrā Dalasā, Teksasā.
Ja čili piparus apvieno ar medu, jūs iegūstat spēcīgu maisījumu, kas var saglabāt veselību. Gan medus, gan kapsaicīns nelielos pētījumos ir pierādīts, ka tiem piemīt pretvīrusu vai antibakteriālas īpašības, saka Dr Albins. Un pārtikā esošajiem antioksidantiem ir pretiekaisuma iedarbība, tādējādi tie var palīdzēt neitralizēt oksidatīvais stress , veids brīvais radikālis kas izraisa šūnu bojājumus.
Fudio/Getty
Saistīts: Eksperti: šis medus var palīdzēt sievietēm mazināt karstuma viļņus, palielināt libido un vēl vairāk
Kā pikants medus ātrums - ārstē saaukstēšanos un vīrusus
Lai gan abām sastāvdaļām ir savienojumi, kas var uzlabot jūsu veselību no galvas līdz kājām, tās patiesi mirdz, ir nomierinoši simptomi augšējo elpceļu infekcija piemēram, iekaisis kakls, hronisks klepus un sastrēgumi. Lūk, kā pikants medus labvēlīgi ietekmē jūsu ķermeņa dziedināšanas procesu.
1. Pikantais medus nomierina klepu
Ja jums ir apgrūtinošs klepus, kas vienkārši nepāriet, tas ir pikants medus, kas palīdz! Mīļā samazina klepus biežumu un smagumu , saskaņā ar pētījumu BMJ uz pierādījumiem balstīta medicīna . Pētījums pat liecina, ka medus var būt pārāks par antibiotikām, nodrošinot plašāk pieejamu un lētāku alternatīvu recepšu medikamentiem augšējo elpceļu infekcijām.
Un, pievienojot ar kapsaicīnu bagātus piparus, jūs tikai uzlabojat ieguvumu. Pētījums iekšā OTO atvērts konstatēja, ka, kad cilvēki četras reizes dienā lietoja perorālo kapsaicīna aerosolu, viņi piedzīvoja līdz a Par 75% samazinās viņu hroniskais klepus pēc divām nedēļām. Zinātniekiem ir aizdomas, ka kapsaicīns var atsākt pārmērīgi sensibilizētus klepus refleksus, bloķējot tos no nepareizas aizdedzes un izraisot hronisku klepu. (Vai nepieciešama papildu palīdzība? Noklikšķiniet, lai atrastu pareizo rīkles pastila var palīdzēt remdēt klepu.)
2. Pikantais medus remdē iekaisušo kaklu
Viens no biežākajiem (un kairinošākajiem) augšējo elpceļu vīrusu vai bakteriālas infekcijas simptomiem ir pastāvīgi skrāpējošs, sauss un iekaisis kakls. Ievadiet medu. Medum ir dabiska pretsāpju iedarbība, saka Dr Fenster, atsaucoties uz pētījumu Brazīlijas Otorinolaringoloģijas žurnāls . Pētnieki atklāja, ka cilvēki, kuri 10 dienas ik pēc 6 stundām skaloja ar medu un pēc tam norija to. ievērojami mazāk sāpes kaklā nekā tie, kas izlaida saldo svilpienu. Viņi arī samazināja vajadzību pēc pretsāpju līdzekļiem, lai atvieglotu iekaisušo kaklu. Atzinība attiecas uz medus brūču dzīšanas spējām, kā arī tā mitrinošo, pārklājošo iedarbību uz rīkli.
Kapsaicīns ir arī dabisks pretsāpju līdzeklis, ko bieži izmanto kā sastāvdaļu lokāli krēmi locītavu un muskuļu sāpēm. Bet piparu lietošana uzturā var nodrošināt tādus pašus nomierinošus rezultātus. Lūk, kā tas darbojas: kapsaicīna molekulas desensibilizē receptorus, kas pārraida sāpju signālus uz smadzenēm, remdējot iekaisušas kakla sāpes. Turklāt kapsaicīns var mazināt sāpes izraisošu iekaisumu.
saaukstēšanās vai gripas vīruss, bronhīts , STREP kakls , un sinusa infekcijas var izraisīt kairinājumu un iekaisumu kaklā. Liela daļa sāpju, ko izraisa iekaisis kakls, rodas no iekaisuma, saka Lauri Raits, PhD, RDN , asociētais profesors un uztura programmu direktors Dienvidfloridas Universitātes Sabiedrības veselības koledžā Tampā, Floridā. Medus un karstie pipari kopā rada pretiekaisuma īpašības, kas var samazināt pietūkumu un palīdzēt ar sāpēm, saka Wright, Uztura un diētikas akadēmijas prezidents.
Moyo Studio/Getty
3. Pikantais medus noņem deguna nosprostojumu
Ja kādreiz esat iekodis asos piparos un iesnas vai jutāt, ka deguna blakusdobumi ir tīri, jums ir jāpateicas kapsaicīnam. Kapsaicīns sākotnēji kairina vai stimulē nervu galus, tā ir dedzinoša sajūta, bieži izraisot arī iesnas vai acu asarošanu, saka Dr Albins.
Vienā Cochrane pārskatā ir ieteikti deguna aerosoli, kas satur kapsaicīnu uzlabo tādus simptomus kā aizlikts deguns un šķaudīšana pat labāk par parasto deguna steroīdu ( budezonīds ), pateicoties tā pretiekaisuma īpašībām.
Bet medus var arī palīdzēt, kad runa ir par sastrēgumu novēršanu. Deguna dobuma gļotādas iekaisums (pazīstams arī kā sinusīts ) sašaurina gaisa plūsmu, apgrūtinot elpošanu un gļotu izvadīšanu. Dr. Albins skaidro, ka pietūkušu un iekaisušu audu kombinācija, kā arī uzkrātās gļotas ir tas, kas izraisa deguna nosprostojumu. Pretiekaisuma medus palīdz mazināt šo tūsku, kā arī atšķaida gļotas, lai tās būtu vieglāk izvadīt. (Lai uzzinātu vairāk, noklikšķiniet uz mūsu māsas publikācijas pikantas receptes deguna blakusdobumu tīrīšanai un priekš ēteriskās eļļas, kas mazina sastrēgumus .)
sabelskaja/Getty
Vēl 3 pikanta medus ieguvumi veselībai
Pikantais medus var darīt vairāk, nekā tikai nomierināt saaukstēšanās simptomus. Lūk, kāpēc jūs, iespējams, vēlēsities to iekļaut savā ikdienas uzturā jau pēc slimības sezonas beigām.
1. Tas palīdz gremošanu
Ēdieni, piemēram, medus, ir spēcīgi palīglīdzekļi, kas palīdz saglabāt mūsu zarnu mikrobioms veselīgi, saka doktors Fensters. Pētījumi atklājuši, ka medus var darboties kā a simbiotisks , kas satur gan probiotikas, aktīvo labvēlīgo baktēriju kolonijas, gan prebiotikas , pārtikas avoti, piemēram, daži šķiedrvielu veidi, kas palīdz veselīgām baktērijām vairoties jūsu zarnās, viņš piebilst. (Noklikšķiniet, lai uzzinātu, kā to izdarīt auzu ēšana var veicināt veselīgu gremošanu .)
Medus satur arī oligosaharīdi , ogļhidrāti, kas sastāv no atsevišķiem cukuriem, kas nonāk zarnās un palīdz barot veselīgu zarnu biomu, saka Raits. Veselīgs mikrobioms veicina labāku gremošanu. Mēs zinām, ka zarnas ir saistītas ar imūnsistēmu un ir tās daļa. Tātad veselīgas zarnas palīdz imūnsistēmai daudz vairāk, viņa piebilst.
Var arī kapsaicīns mainīt zarnu mikrobiomu labā nozīmē pētījums žurnālā Molekulas rāda. Tas palielina floras līdzsvaram labvēlīgo baktēriju skaitu un samazina baktēriju veidu, kas var izraisīt iekaisumu. Piezīme: Ja Jums ir jutīgs kuņģa vai kuņģa-zarnu trakta traucējumi, piemēram, čūla, kairinātu zarnu sindroms (IBS) , vai iekaisīga zarnu slimība (IBD) , iespējams, vēlēsities izlaist kapsaicīnu. Tās pikantums var izraisīt sāpes vēderā. (Noklikšķiniet uz mūsu māsas publikācijas, lai redzētu, kāpēc jogurts ir viens no labākajiem dabiskas SIBO procedūras vai tievās zarnas baktēriju aizaugšanu.)
kwan lee nakts tiesa
2. Tas uztur jūsu sirdi veselīgu
Svarīgākās pikantā medus sastāvdaļas palīdz atvairīt sirds un asinsvadu slimība . Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem, medus fenola skābes un flavonoīdi palīdzēt uzlabo holesterīna līmeni un ierobežot sirds slimību risku. Kā? tas pazemina kopējo holesterīna un sliktā ZBL holesterīna līmeni, vienlaikus palielinot labā ABL holesterīna līmeni. Un Toronto universitātes pētījumā tika atklāts medus samazina triglicerīdu līmeni , tauku veids asinīs, kas palielina sirds un asinsvadu slimību risku.
Čili piparu kapsaicīns arī aizsargā jūsu svārstu. Pētījumā Amerikas Kardioloģijas koledžas žurnāls atrasti cilvēki, kuri čili piparus ēd regulāri (vairāk nekā 4 reizes nedēļā). Par 33% mazāka iespēja saslimt ar letālu sirds slimību nekā tie, kuri pikantos piparus ēda reti vai nekad. Pētnieki uzskata, ka kapsaicīns palīdz mazināt iekaisumu un citus kaitīgus procesus, kas saistīti ar tauku aplikuma veidošanos artērijās.
3. Tas paaugstina garastāvokli
Pikantais medus ne tikai uzmundrina tavu ēdienu, bet arī uzlabo garastāvokli. Pētījums iekšā Psihiatrijas izmeklēšana iesaka kapsaicīnu izraisa endorfīnu un dopamīna izdalīšanos , divi labas pašsajūtas hormoni, kas uzlabo garastāvokli. Ir pierādīts, ka medus arī uzlabo garastāvokli, liecina pētījumi Novecošanas robežas . Tas samazina trauksmes un depresijas līmeni daļēji pamudinot atbrīvot pacilājošu sajūtu serotonīns . (Noklikšķiniet, lai redzētu, kā vēl varat ātri mazināt trauksmi.)
Kā pagatavot pikanto medu
Vai esat gatavs izmantot pikantā medus labsajūtas spēku? Lai gan ir daži iepriekš pagatavoti karstā medus produkti, labāk (un lētāk!) to pagatavot mājās. Ja tas ir vienkārši izdarāms, es vienmēr iesaku lietas pagatavot pats mājās, jo tas ļauj kontrolēt sastāvdaļas, saka Dr Albins. Pudelēs iepildīts karstais medus, ko varat iegādāties, ir mazāk ticams, ka tas ir vietēji iegūts, un jūs varat uzlabot svaigumu, vienlaikus samazinot piedevas un konservantus, ja gatavojat pats.
Raits piekrīt, piebilstot, ka, gatavojot savu pikanto medu, jūs varat izvēlēties, cik saldu vai pikantu vēlaties izvēlēties. Ja pats gatavojat pikanto medu, tas dod iespēju to izveidot pēc savām gaumēm, izlemjot, vai pievienot mazāku vai intensīvāku paprikas vai piparu pārslu daudzumu.
Saldā un pikanta medus recepte
Pikantā medus pagatavošana nevar būt vienkāršāka, pateicoties Lauri Raita vienkāršajai receptei.
Sastāvdaļas:
- 1 līdz 1 ½ tase medus
- 3-5 svaigi čili
Norādes:
- Ielejiet medu vidējā katliņā un pievienojiet papriku. Uz vidējas uguns uzvāra.
- Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Ļaujiet medum atdzist un noņemiet piparu gabaliņus. Ja jums ir vaļīgas sēklas, izkāš medu, lai tās noņemtu.
Uzglabājiet pikanto medu hermētiskā burkā un atdzesējiet. Tam vajadzētu ilgt vismaz mēnesi.
Kā lietot pikanto medu saaukstēšanās simptomu mazināšanai
Lai atbrīvotos no saaukstēšanās, vīrusu vai augšējo elpceļu infekcijas, vislabāk ir baudīt pikantu medu siltā tējas tasē. Lai gan daži cilvēki apvieno kajēnu, medu un siltu ūdeni, Dr Albins iesaka pievienot tējai pikantu medu, kas ir vienkāršāks un patīkamāks veids, kā izbaudīt tā priekšrocības. Viņa atzīmē, ka karsts medus labi sader ar zāļu tējām, piemēram, kumelīšu vai kurkuma ingvera zāļu tēju, lai nomierinātu iekaisušo kaklu. Viens, ko izmēģināt: Tradicionālo zāļu tēja ar kumeru un ingveru ( Pērciet no Target, USD 5,79 ).
Dmitrijs Ivanovs/Getijs
Vairāk veidu, kā izmantot pikanto medu
Es personīgi esmu lietojis un izbaudījis pikanto medu daudzos kulinārijas veidos, saka Dr Fenster. Jūs varat pievienot kafijai karstu medu, izmantot to deserta, piemēram, maizes pudiņa vai medus kūkas, papildināšanai vai ar dažiem dabiski izturētiem sieriem, piemēram, kazas vai zilo sieru. Tie visi ir lielisks veids, kā pabeigt maltīti.
Dr Albins arī izceļ garšīgo pikantā medus un siera kombināciju. Es nesen izmēģināju pikanto medu, kas pārliets uz kazas siera un pasniegts ar pilngraudu krekeriem, un atklāju, ka tas ir lieliska saldā un sāļā kombinācija. Citas iespējas? Karsts medus būtu garšīgs arī uz cepta laša vai zivīm, un tas labi saderēs ar grauzdētiem dārzeņiem, piemēram, saldajiem kartupeļiem, riekstu ķirbjiem un Briseles kāpostiem, lai padarītu garšu sarežģītāku, saka Dr. Albins.
Raits iesaka izmantot pikanto medu kā saldējuma, jogurta vai svaigu augļu piedevu. Jūs pat varat to izmantot, lai pagatavotu mērci, ko pasniegt kopā ar sieru un krekeriem, viņa iesaka. Vajag vairāk ideju? Cilvēki ieslēgti Reddit ir publicējuši dažus radošus veidus, kā izmantot pikanto medu, tostarp izmantot to, lai aromatizētu aunazirņus, picu, ceptu vistu un vafeles, auzu pārslas, biezpienu vai pat uzbērtu uz zemesriekstu sviesta sviestmaizes. (Noklikšķiniet, lai iegūtu mutē laistošus rezultātus karstā medus vistas recepte .)
Aleksandrs Voroncovs/Getty
Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par saaukstēšanās un vīrusu apkarošanas veidiem:
4 izdevīgi, imunitāti stiprinoši uztura bagātinātāji, ko ārsti izmanto, lai saglabātu veselību