Kombucha priekšrocības sievietēm: garšīgā dzirkstošā tēja var dziedēt zarnas un paātrināt svara zudumu — 2024
Vai esat dzirdējuši par kombuču? Mēs nebūtu pārsteigti, ja jūs to darītu — kombucha popularitāte pēdējo desmit gadu laikā ir astronomiski pieaugusi, padarot to par vienu no visstraujāk augošās pārtikas preču nozares šī brīža. Mūsdienās gāzēto augļu dzērienu var atrast gandrīz katrā pārtikas preču veikalā, daudzos kafejnīcās un pat alus darītavās un bāros. Tā pieaugošā popularitāte lielā mērā ir saistīta ar kombucha sniegtajiem ieguvumiem visa ķermeņa veselībai, tostarp uzlabotai zarnu un aknu veselībai, iespaidīgiem holesterīna līmeni pazeminošiem ieguvumiem un svara zudumam. Tas liek uzdot jautājumu: kas īsti ir kombucha un kā tas sniedz tik plašus ieguvumus sieviešu veselībai? Iegremdējamies.
Kas ir kombucha?
Kombucha būtībā ir raudzēta tēja, skaidro Deivids Perlmuters, MD, padomes sertificēts neirologs un autors Smadzeņu veidotājs. ( Pērciet vietnē Amazon.com, USD 23,42 ) Un, lai gan kombucha šobrīd varētu būt populāra, šis raudzētais dzēriens ir pastāvējis jau gadsimtiem ilgi. Faktiski kopš tā laika tas ir slavēts par tā pozitīvo ietekmi uz imūnsistēmu un vispārējo veselību jau 220. gadā pirms mūsu ēras. Patiešām, ir vajadzīgi vairāk nekā 2000 gadu, lai gāzētā tēja kļūtu komerciāli veiksmīga.
Daļēji kavēšanās iemesls ir tas, ka kombučas koncepcija izklausās dīvaini — tā tiek iegūta fermentācijas procesā, kurā iesaistīta mikrobu kultūra, ko sauc par SKOBIJS , celulozes paklājs, kurā atrodas simbiotiska baktēriju un rauga kultūra. (Tas ir līdzīgs ieraugu iesācējam.) Dažu nedēļu laikā SCOBY tiek raudzēts saldinātā tējā, līdz tas sasniedz ideālu karbonizācijas, alkohola satura un raksturīgās saldās, dzirkstošās tējas sulas garšas līdzsvaru.
Ja izdzert glāzi raudzētu baktēriju un rauga, tas neizklausās gluži kā jūsu tasi tējas, apsēdies. Daudziem cilvēkiem kombučas galvenā pievilcība ir nevis garša, bet gan neskaitāmie ieguvumi veselībai, ko var radīt tā dzeršana.
Kādas ir kombucha priekšrocības sievietēm?
Kombucha ieguvums veselībai: ievērojami uzlabota gremošana
Kļūstot vecākiem, šķiet, ka aizcietējumi un vēdera uzpūšanās kļūst arvien biežāki. Tas nav nekas neparasts - izmaiņas gremošanas sistēmā nāk ar vecumu , un var ātri kļūt par jūsu ikdienas sastāvdaļu. Tomēr tas nepadara šīs kuņģa sāpes un GI problēmas vieglāk risināmas. Šeit parādās kombucha: patērējot Kombucha nodrošina veselīgus probiotikas, skaidro Dr. Perlmuters. Veselību veicinošā iedarbība ietver iekaisuma mazināšanu un antioksidantu aktivitātes uzlabošanos.
Tas ne tikai veicina gremošanu, bet arī stiprina jūsu vispārējo zarnu veselību. Tas ir tāpēc tās probiotikas var palīdzēt atbalstīt jūsu kuņģa un zarnu šūnu veselību, uzturēt veselīgu iekaisuma reakciju un kopumā palīdzēt organismam darīt to, kas tam ir jādara, kad runa ir par pārtikas sagremošanu.
Probiotiskās baktērijas, kas dzīvo zarnās, ir ļoti svarīgas gremošanas veselībai un darbībai, saka Dr Perlmutter. Un daudzi no svarīgākajiem baktēriju veidiem, kas palīdz zarnām, ir atrodami kombucha. Turklāt dzerot kombuču (kopā ar cita veida raudzētu pārtiku) papildina šo dabā sastopamo baktēriju darbību jūsu zarnās, pastiprinot veselīgo ietekmi.
Kombucha ieguvums veselībai: svara zudums bez piepūles
Gluda burāšana vannas istabā nav vienīgā lieta, ko kombucha piedāvā probiotikas var palīdzēt. Tas var arī atbalstīt svara zudumu. Tas viss attiecas uz tām veselajām baktērijām, kuras var sadala šķiedrvielas, ietekmē apetīti un regulē tauku uzsūkšanos . Citiem vārdiem sakot, probiotikas var palīdzēt nodrošināt, ka jūsu ķermenis absorbē pēc iespējas vairāk labu vielu un pēc iespējas mazāk slikto vielu, un jūs ilgāk jūtaties pilnīgāk. Doktora Perlmutera domas? Probiotikas, manuprāt, ir jāuzskata par centrālo daļu jebkurā visaptverošā svara zaudēšanas programmā.
Saistīts: Kombucha palīdz novērst rauga infekcijas, saka Ob/Gyn
Bet probiotikas nav vienīgā kombucha sastāvdaļa, kas var palīdzēt zaudēt svaru. Ja SCOBY tiek raudzēts zaļajā tējā, iegūtā kombucha satur daudzus tos pašus augu savienojumus un ieguvumus veselībai kā zaļā tēja. Konkrēti, tā būs pildīts ar antioksidantiem piemēram, polifenoli, kas var palielināt sadedzināto kaloriju skaitu. Dr. Perlmuters piebilst, ka probiotiku ražotajiem produktiem ir tieša ietekme uz apetītes samazināšanos, tāpēc, ja vēlaties atbrīvoties no dažām papildu mārciņām, pievērsiet uzmanību kombučai, kuras pamatā ir zaļā tēja.
Kombucha, kas pagatavota ar zaļo tēju, ir īpaši noderīga svara zaudēšanai5 sekunžu studija/Shutterstock
Kombucha ieguvums veselībai: palīdzība taukainu aknu slimību gadījumā
Pētījumi Starptautiskais molekulārās zinātnes žurnāls veikts ar žurkām, liecina, ka kombuča antioksidanti var palīdzēt samazināt aknu toksicitāti un cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, molekulām, kas traucē mūsu ķermeņa darbam. Veselības eksperti parasti apspriež antioksidantus tādos pārtikas produktos kā mellenes, avenes, lapu kāposti un tumšā šokolāde. Taču ir pierādīts, ka kombucha arī uzlabo veselību. Pētījumā pētnieki atklāja, ka raudzētais dzēriens mazināja stāvokļa, kas pazīstams kā bezalkoholisko taukainu aknu slimību, sekas, kad aknas uzkrājas pārāk daudz tauku. (Noklikšķiniet, lai atrastu vairāk vienkāršu veidu, kā novērst bezalkoholisko taukaino aknu slimību.) Citos pētījumos zinātnieki ir atklājuši, ka kombucha var palīdz novērst bojājumus, ko aknām nodarījis pretsāpju līdzeklis acetaminofēns .
Kombucha ieguvums veselībai: augstāks labā holesterīna līmenis + zemāks sliktā holesterīna līmenis
Atpūta ar glāzi kombucha ir vienkāršs veids, kā novērst problēmas ar holesterīnu. Kredīts iet uz veselīga zaļā tēja ar ko tiek pagatavotas dažas kombučas. Dzēriens ir pildīts ar labvēlīgiem savienojumiem, piemēram, polifenoliem un antioksidantiem, skaidro Dr. Perlmuters. Tas var paaugstināt jūsu labā ABL holesterīna līmeni. Var arī zaļā tēja un līdz ar to zaļajā tējā raudzēta kombucha palīdz novērst holesterīna daļiņu oksidēšanos , kas palīdz kontrolēt sliktā ZBL holesterīna līmeni.
Kombucha ieguvums veselībai: vienmērīgāks cukura līmenis asinīs
Uzturot cukura līmeni asinīs vienmērīgā līmenī, tiek novērsti enerģijas kritumi, garastāvokļa svārstības un diabēts. Un kombucha var palīdzēt to izdarīt. Tas ir tāpēc, ka raudzētais dzēriens regulē ogļhidrātu uzsūkšanos un uzturēt vienmērīgu cukura līmeni asinīs pēc ēšanas, saskaņā ar Sidnejas universitātes pētījumu.
Kā jūs gatavojat kombucha?
Viena no labākajām daļām šajā veselību veicinošajā eliksīrā ir tā, ka jūs varat iegādāties iepriekš pagatavotu kombucha pārtikas preču veikalos, ja jums trūkst laika, vai arī varat to pagatavot mājās dažu nedēļu laikā, lai iegūtu nelielu daļu cena.
Pirmais solis: izveidojiet SCOBY
Pirmais solis, lai izveidotu mājās gatavotu kombuču, ir SCOBY iegāde vai izgatavošana. Šī ir baktēriju un rauga kombinācija, kas iedarbina katru kombucha partiju. Jūs varat iegādāties tādu kā Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Pērciet vietnē Amazon.com, USD 13,49 ), vai arī varat to pagatavot pats. Lūk, kas jums būs nepieciešams:
- 7 tases ūdens
- ½ glāzes baltā cukura
- 4 maisiņi melnās tējas ar kofeīnu
- 1 glāze aromatizētas un nepasterizētas kombuchas
- Marli vai kafijas filtru
- Gumijas lentes
Lai pagatavotu SCOBY, vispirms jāpagatavo salda tēja. Lielā katliņā uzvāra ūdeni, pēc tam noņemiet to no uguns un pievienojiet cukuru, viegli maisot, līdz tas ir izšķīdis. Pēc tam pievienojiet tējas maisiņus un vāriet vismaz 20 minūtes, pirms ļaujiet ūdenim atdzist līdz istabas temperatūrai. Ielejiet atdzesēto tēju lielā burkā, pēc tam pievienojiet veikalā nopērkamo kombuču. Pārklājiet ar marli vai kafijas filtru un nostipriniet ar gumijas lentēm. Atstājiet burku kaut kur istabas temperatūrā tumsā vienu līdz četras nedēļas, līdz izveidojas SCOBY. Jūs zināt, ka tas ir gatavs, kad burkas augšpusē redzēsit ¼ līdz ½ collu slāni. Sākumā pieturieties pie melnās tējas ar kofeīnu, jo tā vislabāk izaugs jūsu SCOBY. Jūs varat pagatavot kombucha ar citiem tējas veidiem pēc tam, kad esat ieguvis spēcīgu SCOBY partiju.
Jūsu SCOBY jābūt apmēram 1/4 līdz 1/2 collas biezamstockcreations/Shutterstock
Otrais solis: pagatavojiet Kombucha
Kad esat ieguvis savu SCOBY, ir pienācis laiks raudzēt savu pirmo kombucha partiju. Vispirms pagatavojiet saldas tējas partiju, tāpat kā iepriekš, audzējot SCOBY. (Šoreiz ir pareizi lietot zaļo tēju, ja vēlaties!) Pēc tam izņemiet SCOBY un divas tases šķidruma, kurā tas izauga (pazīstams kā jūsu starteris kombucha), pirms iztukšojiet atlikušo burkas daļu. Pievienojiet burkā savu jauno saldo tēju, kombucha starteri un SCOBY.
veļas mazgājamo mašīnu un žāvētāju dent & scratch tirdzniecība
Kombucha raudzēšana ar SCOBYP-fotography/Shutterstock
Vēlreiz pārklājiet un aizveriet burku un ļaujiet tai rūgt tumsā sešas līdz 10 dienas. Pēc sešām dienām jūs varat sākt pārbaudīt savu partiju, līdz esat sasniedzis vēlamo salduma un etiķa garšas līmeni. Pēdējais solis ir otrā fermentācija, un jums būs nepieciešamas konservēšanas burkas. Pievienojiet šīm burciņām līdz šim pagatavoto kombuču kopā ar 1 līdz 2 ēd. augļu sulas un 1 līdz 2 tējk. saldinātāja katrai kombuchas tasei. Pudelē, aizvāko un raudzē šo maisījumu vēl trīs līdz 10 dienas. Pēc tam esat gatavs baudīt savu darbu!
Vai dodat priekšroku video ceļvedim? Pārbaudiet šo:
Kādi citi fermentēti pārtikas produkti var uzlabot jūsu veselību?
Daudzi kombucha ieguvumi veselībai nāk no fermentācijas process , kurā šis gāzētais dzēriens ir pilns ar probiotikām. Bet kombucha nav vienīgais ēdiens, kas pagatavots šādā veidā. Ir divi citi populāri fermentēti pārtikas produkti, kas uzlabo ķermeņa veselību, un tos var atrast tieši jūsu pārtikas preču veikala ejās.
Kimči
Ja esat kādreiz ēdis korejiešu ēdienu, iespējams, ka esat ēdis kimchi. Šis garšvielām bagātais un raudzētais kāposts ir tradicionāls korejiešu ēdiens un svara zaudēšanas superzvaigzne, pateicoties tā mazkaloriju un uzturvielām bagātajam uztura profilam. Tas ir superēdiens, saka doktors Perlmuters. Papildus svara zaudēšanai zinātne, kas atbalsta kimchi ieguvumus veselībai, ir plaša un ietver saistību ar labāku resnās zarnas veselību, samazinātu aizcietējumu, holesterīna samazināšanos un pat ādas veselības veicināšanu.
Saistīts: Vai Kimchi ir superēdiens? Jā! Korejiešu skābēti kāposti ir dabiska probiotiska zelta raktuves
Faktiski ir iekļauta tikai viena kimchi porcija vitamīni B6, C un K, folāts, dzelzs, niacīns un vairāk nekā 34 aminoskābes . Un tas pat neskaita visus ieguvumus veselībai, ko sniedz probiotikas, kas iegūtas fermentācijas rezultātā.
Kimchi ir populārs ēdiens korejiešu virtuvēnaito29/Shutterstock
Skābēti kāposti
Kimchi nav vienīgais raudzēto kāpostu veids, ko varat ēst. Skābēti kāposti, tradicionāls ēdiens, ko gatavo, sasmalcinot un raudzējot kāpostus pienskābes baktērijās, piedāvā arī vairākus ieguvumus veselībai. Tāpat kā kimchi, skābo kāpostu patēriņš ir saistīts ar dažādiem ieguvumiem veselībai, atzīmē Dr Perlmutter.
Skābēti kāposti ir bagātīgs probiotiku avots un palīdz uzturēt veselīgu zarnu mikrobiomu . Raudzētais dārzenis ir arī pildīts ar C un K vitamīnu, šķiedrvielām un antioksidantiem, kas visi veicina spēcīga imūnsistēma .
Turklāt skābētiem kāpostiem ir unikāla un pikanta garša, kas padara tos par lielisku papildinājumu daudziem ēdieniem. Varat to ielikt sviestmaizē, iemest uz salātiem, ēst ar buljoniem, kartupeļu biezeni vai kotletēm vai pievienot rīsu bļodā.
Lai uzzinātu vairāk par kombucha, skatiet šos stāstus:
6 veidi, kā atsvaidzinoši skābenas Kombucha tējas dzeršana var uzlabot jūsu vispārējo veselību
Vai Kombucha var padarīt menopauzes simptomus vieglāk vadāmus? Mēs jautājām ekspertiem
Lai iegūtu vairāk veidu, kā uzlabot zarnu veselību, skatiet šos stāstus:
Kombucha priekšrocības sievietēm: dzirkstošā tēja var dziedēt jūsu zarnas, paātrina svara zudumu
Nekad vairs nepērciet probiotikas — pagatavojiet jogurtu mājās un uzlabojiet zarnu veselību
Šis saturs neaizstāj profesionālu medicīnisku padomu vai diagnozi. Pirms jebkāda ārstēšanas plāna vienmēr konsultējieties ar savu ārstu .
Woman’s World mērķis ir piedāvāt tikai labākos produktus un pakalpojumus. Mēs atjauninām, kad iespējams, taču piedāvājumi beidzas un cenas var mainīties. Ja jūs kaut ko pērkat, izmantojot kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisiju. Jautājumi? Sazinieties ar mums plkst veikals@womansworld.com .