Ķiploki — es vienkārši nevaru bez tā iztikt savā pieliekamajā. Varbūt tā ir mana mīlestība pret itāļu ēdienu, bet es vienmēr esmu uzskatījis ķiplokus par kulinārijas pamatproduktu. Tātad, iedomājieties, cik saviļņots es biju, uzzinot par visiem ieguvumiem veselībai, kas saistīti ar pikanto dārzeņu? (Dīvaini, es zinu. Bet tas ir dārzenis.) No pretmikrobu līdz pretiekaisuma īpašībām, ierobežojot sirds slimību risku un pazeminot asinsspiedienu, ķiploki ir pierādījuši sevi kā sliktu elpu. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu daudzus ķiploku un ķiploku eļļas ieguvumus veselībai.
Brīvo radikāļu cīnītāji
Ņemot vērā, ka pretnovecošanās tirgus Amerikā ir a 17 miljardu dolāru rūpniecība , jums varētu rasties kārdinājums norakstīt ķiplokus kā vēl vienu bezjēdzīgu skaistuma tendenci. Patiesībā tas tā nav. Ķiploki ( Allium sativum) - kopā ar sīpoliem, šalotes sīpoliem un puraviem - faktiski ir izmantots, lai cīnītos pret ar vecumu saistītām slimībām, piemēram, Alcheimera slimību un osteoartrītu. gadsimtiem, un zinātne tagad tuvojas, lai izskaidrotu, kāpēc.
Saskaņā ar a 2003. gada raksts pārskatot divus gadu desmitus ilgus zinātniskus pētījumus par ķiploku ieguvumiem veselībai, pateicoties ķiploku spēcīgajām antioksidanta īpašībām, parastā garšviela var palēnināt vai pat pilnībā novērst tādas izplatītas ar vecumu saistītas slimības kā resnās zarnas vēzis, artrīts, kataraktas veidošanās, sirds un asinsvadu slimības, un ādas novecošanās. Es to nomainīšu pret smirdīgu elpu (un garšīgām garšām) sirdspukstos.
Ķiploku jaunības īpašību avota noslēpums ir kofeīnskābe, antioksidants, kas atrodams arī kofeīnā un augļos. Saskaņā ar Mayo klīnika, antioksidanti ir svarīgi, lai pasargātu mūs no brīvie radikāļi — nestabili atomi vai molekulas, kas var sabojāt mūsu šūnas. Dažus brīvos radikāļus ražo mūsu pašu ķermenis, sagremot un sadalot pārtiku. Citi var rasties no starojuma, tabakas dūmiem un citiem gaisa piesārņotājiem, kas izraisa oksidatīvo stresu. Daži brīvie radikāļi visvairāk satrauc to spējas izraisīt nopietnas slimības, bet daži var izraisīt arī grumbas. Ar antioksidantiem bagāta diēta, piemēram, ķiploki, ir viens no veidiem, kā palēnināt pulksteni gan iekšēji, gan uz ādas. Tāpēc nesakiet tikai 'jā' retinola serumam: palīdzība ir ceļā, Zemes daudzpusīgākās garšvielas veidā!
Vēža profilakse
Getty Images
Kofeīnskābe ir ne tikai antioksidants, bet arī pretiekaisuma un antimutagēns — tas nozīmē, ka tas var samazināt risku saslimt ar vēzi. Saskaņā ar Amerikas vēža izpētes institūts, Ķiploku savienojumi var mazināt iekaisumu un palīdzēt DNS labošanā, kas ir svarīgi vēža profilaksē.
Ķiploki ir arī bagāti ar fitoķīmiskām vielām, ieskaitot alicīnu, kas var novērst nekontrolētu šūnu proliferāciju (lasi: vēža šūnas), kā arī cīnīties pret sēnītēm un pret antibiotikām rezistentām baktērijām. Kamēr zinātnieki joprojām strādā, lai izprastu visu alicīna apbrīnojamo īpašību ķīmiju, viņi ir sapratuši, ka ķiploku sasmalcināšana vai sasmalcināšana ir galvenais, lai iegūtu maksimālu labumu veselībai šīs superzvaigznes ķīmiskās vielas.
Tāpēc nākamreiz, kad recepte prasa ķiploka daiviņu, sasmalciniet to vai sasmalciniet to un saglabājiet prom no karstuma vismaz 10 minūtes pirms pievienošanas receptei — pētījumi liecina, ka ķiploku ārstnieciskās īpašības būtiski samazinās, ja tās uzreiz tiek pakļautas karstumam. Tāpat nebaidieties pievienot divreiz vairāk ķiploku, nekā noteikts receptē. Vai trīskāršs — es nespriedīšu. Uzzinājis par visiem šiem pārsteidzošajiem ieguvumiem veselībai, es darīšu to pašu!
Dabiska antibiotika
Getty Images
Iepriekš minējām, ka ķiplokos esošais alicīns var palīdzēt cīnīties pret antibiotikām rezistentām baktērijām. Antibiotiku rezistence ir a pieaugošās bažas , tāpēc tas noteikti ir iemesls svinībām. Bet ķiploku pretmikrobu īpašības ar to neapstājas; Ir arī konstatēts, ka ķiploku uzņemšanas palielināšana ir 100 reižu efektīvāka par antibiotikām cīņā pret vienu no visbiežāk slimību izraisošajām baktērijām. Pētnieki plkst Vašingtonas štata universitāte nesen atklāja, ka cīņā pret Campylobacter baktēriju, baktēriju, kas katru gadu skar 2,4 miljonus amerikāņu, ķiplokiem tradicionālās antibiotikas ir pārspētas par jūdzi. Kampilobaktērija bieži izraisa zarnu slimības un dažos gadījumos arī Guillain-Barre slimību, kas ir reta, bet nopietna slimība.
oriģinālie mazie ļaundari, kas tika izmantoti toreiz un tagad
Tāpat kā daudzi no tā dabiskajiem ieguvumiem veselībai, ķiploki pretmikrobu īpašības atgriezties pie manas iecienītākās fitoķīmiskās vielas, alicīna. Allicīns sastāv no sēra savienojumiem, kas ir vērsti pret specifiskiem enzīmiem, kas ir kritiski baktēriju šūnās. Šie paši sēra savienojumi ir nekaitīgi zīdītāju šūnām, tāpēc mēs, cilvēki, varam turpināt baudīt svaigus ķiplokus katru nedēļas dienu, ja to vēlamies! (Labi, tas varētu būt nedaudz pārspīlēts.) (Noklikšķiniet, lai redzētu, kā to izdarīt ķiploki var izārstēt pēdas sēnīti .)
Atvadieties no augsta asinsspiediena.
Getty Images
Ķiploki patiesi ir dāvana, kas turpina dāvināt. Ne tikai ir jaunākie pētījumi pierādīts, ka dārzenis var pazemināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni, bet patiesībā tas var to darīt līdzīgā ātrumā kā zāles asinsspiediena pazemināšanai — ar gandrīz nulles blakusparādībām. Ķiploki var pazemināt gan sistolisko, gan diastolisko asinsspiedienu, attiecīgi augšējo un apakšējo skaitļu asinsspiediena rādījumā. Šīs priekšrocības ir īpaši svarīgas sievietēm pēc 55 gadu vecuma, kuras ir Par 90 procentiem lielāka iespēja attīstīt hipertensiju nekā viņu jaunākie kolēģi.
Gan hipertensija, gan augsts holesterīna līmenis var veicināt mūsu risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, tāpēc fakts, ka tikai šīs vienkāršās garšvielas pievienošana ēdienam var samazināt mūsu riska faktorus, ir liels darījums. Varbūt ķiploki patiesībā neatvairās no vampīriem, taču tie var atvairīt sirdslēkmi — un man patīk šī skaņa vēl labāk. Protams, pirms ķiploku pievienošanas augsta asinsspiediena ārstēšanai konsultējieties ar savu dietologu vai ārstu.
Piešķiriet savai imunitātei stimulu.
Getty Images
Pēdējo pāris gadu laikā vairāk nekā jebkad agrāk esmu domājis par savu imunitāti. Jūs, iespējams, jau lietojat C vitamīnu, lai stiprinātu imunitāti, un mums, par laimi, var palīdzēt arī mūsu iecienītākais dārzenis/garšaugs. Esmu runājis par ķiploku imūnmodulējošajām un pretiekaisuma īpašībām, abi ir galvenie imūnsistēmas stiprināšanai un cīņai pret saaukstēšanos un gripu. Viens no iemesliem, kāpēc ķiploki var lepoties ar šiem īpašajiem ieguvumiem veselībai, ir tas, kā tas veicina svarīgu imūnšūnu, tostarp limfocītu, dabisko slepkavu (NK) šūnu un T-šūnu, augšanu.
Jebkāda veida ķiploku patēriņš sniegs jūsu imūnsistēmai stimulu, bet izturētu ķiploku ekstrakts ir īpaši efektīva saaukstēšanās un gripas apkarošanai. Novecojušo ķiploku ekstraktu var atrast šķidrā vai piedevas veidā, līdzīgi kā zivju eļļas piedevas. Iekļaujiet novecojušo ķiploku ekstraktu savā uzturā un vērojiet, kā šīs slimības dienas pazūd.
Kā es varu ēst ķiplokus, lai palielinātu ieguvumus veselībai?
Ja pavadāt kādu laiku uztura bagātinātāju ejā, iespējams, esat pamanījis, ka palielinās ķiploku tablešu un uztura bagātinātāju daudzums līdzās kālijam un mangānam. Bet vai ķiploku piedevas patiešām ir pareizais ceļš? Saskaņā ar Klīvlendas klīnika , varbūt ne. No daudzajiem veidiem, kā to lietot, vislielāko labumu veselībai iegūsit, ēdot neapstrādātus ķiplokus, vēlams sasmalcinātus, kubiņos vai maltus. Kā jau minēju iepriekš, ķiploku pakļaušana karstumam var samazināt alicīna antioksidanta spēku, tāpēc pirms gatavošanas noteikti ļaujiet šim sasmalcinātajam ķiplokam kādu laiku nostāvēties.
Ja nevēlaties gaidīt 10 minūtes pirms tā gatavošanas un nevarat izturēt neapstrādāta ķiploku smaržu vai garšu, ķiploku piedevas var būt jūsu labākais risinājums — tikai noteikti konsultējieties ar savu ārstu, pirms pievienojat uztura bagātinātājus. kā vienmēr. Pat kaut kas tik šķietami nekaitīgs kā ķiploku piedeva var negaidīti mijiedarboties ar citām zālēm vai medicīniskiem stāvokļiem.
buckweed no maziem blēžiem
Izbaudi savu ēdienu!
Šķiet, ka ar ķiploku patēriņu ir tikpat daudz ieguvumu veselībai, cik ķiploku receptes. Es nekad nebūtu uzminējis, ka tik pieticīga izskata augs var darīt visu, sākot no grumbu rašanās, lai cīnītos pret agresīvām pret antibiotikām rezistentām baktērijām, taču zinātne nemelo: ķiploku lietošana uzturā var ievērojami uzlabot mūsu veselību.
Un tiem no mums, kas orientējas dzīves aizmugurē, jebkurš dabisks veselības aizsardzības līdzeklis ar minimālām blakusparādībām ir ieguvums. Apēdiet šos ķiplokus — svaigus ķiplokus, ķiploku piedevas, termiski apstrādātus vai neapstrādātus ķiplokus, un tiem visiem ir labvēlīga ietekme uz veselību! Patiesībā šķiet, ka, iespējams, VIENĪGAIS ķiploku patēriņa mīnuss ir preču zīmes slikta elpa. Es domāju, ka tas ir tā vērts.
Piezīme: Jūsu ārsts var ieteikt neēst ķiplokus kopā ar noteiktiem medikamentiem, tostarp asins retināšanas receptēm. Pirms ķiploku uzņemšanas palielināšanas konsultējieties ar savu ārstu.