Vai nepieciešams skābā krējuma aizstājējs? Viens no šiem 15 gardajiem mijmaiņas darījumiem izglābs dienu — 2025

Jūs esat sācis izstrādāt recepti un ķerties pie ledusskapja, lai meklētu sastāvdaļu, un — ak! - tā tur nav. Ja jums trūkst skābā krējuma, mums ir labas ziņas: ir daudz mijmaiņas produktu, ko varat izmantot kā skābā krējuma aizstājēju. Un, iespējams, jūsu ledusskapī jau ir kaut kas tāds, kas joprojām piešķirs visu jums tīkamo krēmīgi pikanto garšu. Šeit ir mūsu 15 iecienītākās idejas skābā krējuma aizstājējam. Mēs pat esam iekļāvuši vegānas, zema tauku satura un piena produktus nesaturošas iespējas, tāpēc šeit ir kaut kas ikvienam.

1. Grieķu jogurts

Ja meklējat iespēju ar zemu tauku saturu un augstu olbaltumvielu saturu, grieķu jogurts ir lielisks skābā krējuma aizstājējs. Tam ir līdzīga pikanta garša un krēmīga tekstūra, kas labi iederas mērcēs, mērcēs un maizes izstrādājumos. Vienkārši izmantojiet vienkāršu grieķu jogurtu un pielāgojiet sāls daudzumu vai skābumu savā receptē atbilstoši savām vajadzībām. Varat arī sajaukt savus iecienītākos garšaugus vai garšvielas, lai piešķirtu tai papildu garšu.

Pros : mazāk tauku nekā skābā krējuma, augsts olbaltumvielu saturs , viegli atrast
Mīnusi : nav tik biezs vai krēmīgs kā skābais krējums, var būt nedaudz ūdeņains, trūkst garšas iespēju salīdzinājumā ar skābo krējumu

2. Avokado

Avokado ir lielisks bezpiena skābā krējuma aizstājējs tiem, kas ir vegāni vai augu izcelsmes vai vienkārši mīl avokado. Šim auglim ir krēmīga tekstūra un riekstu, zemes garša, kas īpaši labi sader ar meksikāņu stila ēdieniem. Lai skābā krējuma vietā izmantotu avokado, samaisiet to un samaisiet ēdamkaroti citrona sulas ar sāli un pipariem pēc garšas. Padoms. Visvairāk barības vielu satur mīkstumā, kas atrodas vistuvāk ādai, tāpēc, lai iegūtu pēc iespējas vairāk no tiem labvēlīgajiem gabaliņiem, tā vietā, lai izvilktu avokado iekšpusi, nomizojiet avokado un izņemiet kauliņus, pēc tam vēlreiz un uzmanīgi sagrieziet katru pusi gareniski. paceliet ādu.

Pros : Nesatur piena produktus, draudzīgs vegāniem, daudz veselīgu tauku un šķiedrvielu
Mīnusi : Nav tik pikants vai aromātisks kā skābais krējums, tas ir jāsajauc ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu pareizu garšu

3. Paniņas

Paniņas ir garšīga piedeva jūsu iecienītākajiem ēdieniem, tāpat kā skābais krējums! Tas ir arī lielisks skābā krējuma aizstājējs cepšanas receptēs. Lai skābo krējumu aizstātu ar paniņām, samaisiet vienādu daudzumu paniņu un jogurta.

Pros : piešķir maigumu, neizmantojot piena produktus
Mīnusi : nav tāda krēmīguma kā skābajam krējumam

4. Rikotas siers

Vienkāršs veids ir pievienot ēdienam ripiņu rikotas siera pievieno papildus proteīnu un kalciju neupurējot skābā krējuma krēmīgo tekstūru. Lai izmantotu rikotu kā skābā krējuma aizstājēju, sajauciet to ar citronu sulu vai baltvīna etiķi (arī ābolu sidra etiķis), lai iegūtu papildu skābumu, un pievienojiet sāli un piparus. Lai gan to var izmantot daudzos ēdienos, rikotas siers vislabāk iederas lazanjās, enčiladās un citās itāļu stila receptēs.

Pros : Augsts olbaltumvielu un kalcija saturs, krēmīga tekstūra, kas līdzīga skābajam krējumam
Mīnusi : Nav tik pikants vai aromātisks kā skābais krējums, atkarībā no zīmola var būt nedaudz graudains

5. Kefīrs

Kefīrs ir raudzēts piena produkts, kas līdzīgs jogurtam. Tā nedaudz skābena garša un krēmīgā tekstūra padara to par lielisku izvēli receptēm, kurām nepieciešams skābs krējums. Lai to izmantotu kā aizstājēju, sajauciet kefīru ar pilnpienu vai jogurtu, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

Pros : Krēmīga tekstūra, nedaudz pīrāga garša
Mīnusi : vairāk tauku un kaloriju nekā citos aizstājējos

6. Majonēze

Majonēzei nav tādas pašas krēmveida tekstūras, taču tā piešķir patīkamu pikantu garšu. Lai izmantotu šo parasto garšvielu kā skābā krējuma aizstājēju, vienkārši samaisiet vienādās daļās majonēzes un bezpiedevu jogurtu. Šo maisījumu var izmantot salātu mērcēs, mērcēs vai mērcēs.

Pros : Lieliski piemērots aromāta pievienošanai, viegli pagatavojams
Mīnusi : Nav tik krēmīgs kā skābais krējums

7. Krējuma siers

Krējuma siers jebkuram ēdienam piešķir bagātīgumu un krēmīgumu. Maiga, nedaudz saldena garša padara to par populāru desertu, mērcēšanas un smērējamo produktu izvēli. Krēmsieru sajauciet ar jogurtu vai pienu, līdz iegūstat vēlamo konsistenci, lai izmantotu krējuma sieru kā skābā krējuma aizstājēju. Varat arī pievienot garšaugus vai garšvielas, lai piešķirtu tai papildu garšu.

Pros : Krēmīga tekstūra, maiga un nedaudz saldena garša
Mīnusi : vairāk tauku un kaloriju nekā citos aizstājējos

vecie mazie blēži nodoti

8. Indijas riekstu krēms

Indijas riekstu krēms ir vēl viens vegāniskā skābā krējuma aizstājējs, kas ir tikpat garšīgs kā īstais. Tas ir izgatavots ar sajauktiem neapstrādātiem Indijas riekstiem un ūdeni. Šī opcija ir garšīga kā tako, burito vai ceptu kartupeļu piedeva, taču tā ir arī vienkārša piedeva krēmīgām mērcēm un mērcēm, kas nesatur piena produktus. Lai gan Indijas riekstu krēmu var iegādāties veikalā, to ir viegli pagatavot arī mājās. Vienkārši aplejiet 1 glāzi neapstrādātu Indijas riekstu ar karstu ūdeni un ļaujiet ievilkties 30 minūtes. Nosusiniet, pēc tam sablenderējiet ar 1 glāzi ūdens, līdz tas ir gluds un krēmīgs.

Pros : Nesatur piena produktus, draudzīgs vegāniem, viegli pagatavojams
Mīnusi : Nav tik pikants vai aromātisks kā skābais krējums

9. Meksikas krēms

Meksikas krēms ir pikants, nedaudz skāba krējuma aizstājējs, kas izgatavots no kultivēta krējuma. Tas ir viegli pārslēdzams uz dienvidiem no robežas gatavotiem ēdieniem, piemēram, nachos vai chilaquiles, kam nepieciešama pievienotā skābā krējuma garša. Vienkārši samaisiet vienādās daļās krēmu un jogurtu un ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 10 minūtes pirms lietošanas.

Pros : Maiga garša un krēmīga tekstūra, līdzīga skābajam krējumam
Mīnusi : dažos veikalos var būt grūti atrast; dārgāki nekā citi aizstājēji

10. Sasmalcinātas baltās pupiņas

Balto pupiņu biezeni, iespējams, nav pirmā sastāvdaļa, kas ienāk prātā, apsverot alternatīvu skābo krējumu, taču to krēmīgā tekstūra padara tās par pārsteidzoši piemērotu variantu. Turklāt viņi ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu , padarot tos par barojošu izvēli. Lai izmantotu balto pupiņu biezeni kā skābā krējuma aizstājēju, vienkārši samaisiet vārītas baltās pupiņas ar ūdeni vai pienu, līdz iegūstat vienmērīgu konsistenci. Garšojiet ar sāli, pipariem un jebkādām papildu garšvielām vai zaļumiem pēc vēlēšanās. Šī alternatīva labi darbojas sāļos ēdienos, piemēram, mērcēs, mērcēs un zupās.

Pros : daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu; vegāns, bez piena produktiem un ar zemu tauku saturu
Mīnusi : var būt nedaudz pupiņu garša

11. Labneh

Labneh , Tuvo Austrumu sasprindzināts jogurta siers, ir vēl viena garšīga alternatīva skābajam krējumam. Tā biezā, krēmīgā tekstūra un pikanta garša atgādina skābo krējumu, padarot to par lielisku aizstājēju daudzās receptēs. Labneh var izmantot skābā krējuma vietā dažādos ēdienos, sākot no mērcēm un smērējumiem līdz mērcēm un marinādēm. To ir viegli atrast Tuvo Austrumu tirgos vai specializētos pārtikas preču veikalos, vai arī varat pagatavot pats, izkāšot parasto jogurtu caur marli, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci.

Pros : Tanga garša un krēmīga tekstūra; ar zemu tauku saturu, salīdzinoši viegli pagatavojams
Mīnusi : var būt grūti atrast ārpus Tuvo Austrumu tirgiem vai specializētiem veikaliem

12. Biezpiens

Biezpiens ir lielisks skābā krējuma aizstājējs situācijām, kad jums ir grūti. Tā tekstūra un garša ir līdzīga skābajam krējumam, bet tajā ir mazāk kaloriju un tauku nekā tās līdzinieks piena nozarē. Biezpienu var izmantot saldos un sāļos ēdienos — saputojiet to blenderī ar cukuru vai iecienītākajām garšvielām, lai pielāgotu garšu. Izmantojiet to mērcēs, mērcēs un cepumos, lai iegūtu krēmīgu un apmierinošu alternatīvu skābajam krējumam.

Pros : zems tauku un kaloriju saturs; pielāgojama garša
Mīnusi : Nav tik biezs vai sātīgs kā parastais skābais krējums

13. Crème fraîche

skābais krējums ir biezāka konsistence un nedaudz saldāka garša nekā skābajam krējumam, padarot to par noderīgu piedevu mērcēm, mērcēm un konditorejas izstrādājumiem. To var iegādāties piena produktu sadaļā vairumā pārtikas preču veikalu vai pagatavot pats ar biezu krējumu un paniņām.

Pros : Biezāka tekstūra nekā skābais krējums; piemērots vegānu receptēm
Mīnusi : satur vairāk tauku nekā dažas citas iespējas šajā sarakstā

14. Kokosriekstu piens

Kokosriekstu piens ir vēl viena alternatīva skābajam krējumam, kas nesatur piena produktus, un tas labi iederas sāļos ēdienos un desertos. Izmantojiet pilna tauku satura kokosriekstu pienu, lai iegūtu krēmīgāko tekstūru, un aizstājiet vienu tasi kokosriekstu piena uz katru tasi skābā krējuma, kas norādīts receptē. Kokosriekstu piens pievieno smalku saldumu visam, ko gatavojat, tāpēc, iespējams, vēlēsities attiecīgi pielāgot garšvielas.

Pros : Nesatur piena produktus, piešķir smalku saldumu
Mīnusi : Tam var būt neliela kokosriekstu garša

15. Mīksts vai zīdains tofu

Tofu ir daudzpusīgs un veselīgs skābā krējuma aizstājējs. Lai to izmantotu kā alternatīvu, vienkārši samaisiet zīdainu vai mīkstu tofu ar pienu bez piena, līdz iegūstat krēmīgu un gludu konsistenci. Garšvielu vai garšaugu pievienošana uzlabos garšu — mēģiniet sajaukt ķiploku pulveri, jūras sāli, sīpolu pulveri, dilles, ķimenes, uztura raugu vai čili pulveri. Izmantojiet tofu skābo krējumu sāļās receptēs, piemēram, mērcēs un mērcēs.

Pros : Veselīgs, vegāns, bez piena produktiem
Mīnusi : Mīksta garša, vajadzīgas garšvielas

Tāpat kā īstā lieta

Kā redzat, daudzas garšīgas un pārsteidzošas alternatīvas skābajam krējumam var uzlabot jūsu ēdienus jaunos un aizraujošos veidos. Neatkarīgi no tā, vai mēģināt samazināt kaloriju patēriņu, izvairīties no piena produktiem vai vienkārši eksperimentēt ar jaunām garšām un tekstūrām, šos aizstājējus noteikti ir vērts izmēģināt. Tāpēc atvadieties no skābā krējuma un sveiki kulinārijas iespēju pasaulē!