Kā uzsildīt garneles, lai tās paliktu saldas un sulīgas — šefpavāra noslēpums #1 — 2024

Tvaicētas, ceptas, sautētas, ceptas — ir tik daudz veidu, kā baudīt garneles, un tās ir vienkāršs veids, kā ēdienreizēm pievienot nedaudz jūras velšu greznības. Tāpēc ir tik apgrūtinoši, kad pārpalikumus karsē tikai tāpēc, lai vēžveidīgie kļūtu košļājami un gumijoti. Tāpēc mēs izmantojām profesionālu šefpavāru, lai uzzinātu viņa iecienītāko garneļu uzsildīšanas metodi, kā arī papildu iespējas, kas atbilst jūsu vajadzībām. Un, ja visas šīs runas par garnelēm liek jums kārot pēc jūras veltēm, mēs esam iekļāvuši arī dažas receptes, kas ir lieliski piemērotas, lai nākamajā dienā sasildītos. Vienkārši turpiniet ritināšanu, lai uzzinātu vairāk.

Ir svarīgi pareizi uzsildīt garneles

Lai gan pāri palikušās garneles var ēst arī aukstas, to uzsildīšana ir gardāks variants, lai atkal pamodinātu šīs garšīgās garšas. Tomēr, sildot vēžveidīgos, piemēram, garneles, vienmēr izmantojiet maigu siltumu, jo intensīva karstuma dēļ tās var pārcept un kļūt gumijotas. (Noklikšķiniet, lai iegūtu padomus par kā uzsildīt omārus .)

Vai garneles ar čaumalu ir jānomizo pirms atkārtotas sildīšanas?

Garnelēm ar čaumalu, neatkarīgi no tā, vai tās ir pagatavotas no jūras velšu vārīšanas vai nomizotas uzkodas, vislabāk ir atstāt čaumalu virsū, lai sula paliktu jūras veltēs, kad tās sasilst. Kad tas ir atkārtoti uzkarsēts un nedaudz atdzisis, varat noņemt čaumalas un iegremdēt. (Noklikšķiniet, lai uzzinātu, kā pagatavot garneles ar čaumalu, lai ietaupītu laiku un iegūtu mutē dzirdošus rezultātus.)

Kivoart/Getty

Šefpavāra #1 izvēle: kā uzsildīt garneles uz plīts virsmas

Kad runa ir par garneļu uzsildīšanu, jūsu plīts virsma ir ieguvēja. Pavārs Daniels P. Kreigs , dibinātājs plkst Virtuves Deets , saka, ka tas nodrošina precīzāku temperatūras kontroli un ļauj rūpīgi uzraudzīt vēžveidīgos. Lūk, viņa vienkāršais soli pa solim:

1. Uzkarsē nepiedegošu pannu vidēji zemā siltumā.
2. Pievienojiet dāsnu 1 ēdamk. olīveļļas vai sviesta uz pannas.
3. Ievietojiet garneles pannā vienā kārtā.
4. Karsējiet 2 līdz 3 minūtes, laiku pa laikam apgriežot, līdz tie ir uzkarsēti.

Pietrūkst laika? Kā uzsildīt garneles mikroviļņu krāsnī

Šī metode labi darbojas ar šķipsniņu, taču ņemiet vērā, ka mikroviļņu krāsnī tā var atstāt zivju smaku. Lūk, ko Kreigs iesaka:

1. Novietojiet garneles uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja vienā kārtā.
2. Pārklājiet jūras veltes ar mikroviļņu krāsnī drošu vāku vai plastmasas iesaiņojumu ar nelielu caurumu augšpusē.
3. Mikroviļņu krāsns ar vidēju jaudu ar 20 līdz 30 sekunžu intervālu. Pārbaudiet garneles pēc katra intervāla, lai izvairītos no pārgatavošanās.
4. Pārtrauciet mikroviļņu krāsni, tiklīdz garneles ir sasniegušas vēlamo temperatūru. Viņi
   jābūt siltam, bet ne karstam.

Vai vēlaties kraukšķīgus rezultātus? Kā uzsildīt garneles gaisa fritē

Ja jums ir pāri palikušas ceptas garneles, vislabākā izvēle ir gaisa cepeškrāsns — un tās ir gatavas tikai 2 minūtēs. Lūk, kā to izdarīt:

1. Uzkarsē savu gaisa ceptuvi līdz 350 ° F.
2. Ievietojiet garneles vienā kārtā gaisa cepšanas grozā.
3. Pagatavojiet apmēram 2 līdz 4 minūtes, pagriežot tās līdz pusei.
4. Gatavību pārbaudiet, sagriežot vienā garnelē. Tam jābūt cauri sildītam un centrā vairs nav auksts.

Nav gaisa cepšanas iekārtas? Kā uzsildīt garneles cepeškrāsnī

Tāpat kā gaisa fritē, jūsu cepeškrāsns vienmērīgi cirkulē siltumu ap jūras veltēm, tāpēc tā kļūst silta līdz galam, neizžūstot. Tālāk ir norādīts, kā rīkoties.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F.
2. Garneles kārto uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
3. Ievietojiet jūras veltes cepeškrāsnī un karsējiet 5 līdz 7 minūtes.
4. Sekojiet līdzi garnelēm un noņemiet tās, tiklīdz tās ir izkarsētas.

Kā noteikt, vai vārītas garneles ir sliktas

Pirms vēžveidīgo karsēšanas vēlreiz pārbaudiet, vai tie nav sabojājušies. USDA atzīmē, ka vārītas jūras veltes ir jāuzglabā ledusskapī izlietot 3 līdz 4 dienu laikā . Bet, ja garneles jūtas mīkstas, tai ir spēcīga smarža un/vai blāva krāsa, labāk tās izmest, nevis riskēt ar pārtikas saindēšanās simptomiem, piemēram, vēdera sāpēm un sliktu dūšu.

2 garneļu receptes, kuras ir vērts uzsildīt

Garneļu daudzpusība padara to par tukšu audeklu jūsu iecienītākajām garšvielām un gatavošanas metodēm. Sāciet ar šīm divām receptēm no mūsu testa virtuves, kas arī nākamajā dienā ir garšīgas, ja tās ir sasildītas! (Noklikšķiniet, lai iegūtu garšīgas receptes krabju kartupeļi ir vērts baudīt kopā ar atkārtoti uzkarsētām garnelēm.)

Kraukšķīgas kokosriekstu garneles

Bhofack2/Getty

Ērta veikalā nopērkamā marmelāde veido mērci šiem gardajiem našķiem.

Sastāvdaļas:

• 2 tases sasmalcinātu saldinātu kokosriekstu
• 2 glāzes vienkāršās sausās rīvmaizes
• 4 olas, sakultas
• 2 glāzes universālo miltu
• ½ tējk. sāls
• 1 mārciņa nomizotas, izgrieztas lielas garneles
• ½ glāzes olīvu vai augu eļļas
• ½ glāzes apelsīnu marmelādes

Norādes:

Aktīvs:20 min. Kopējais laiks:20 min Ienesīgums:10 porcijas

1. Lielo cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Bļodā sajauc kokosriekstu, rīvmaizi un sāli. Pievienojiet olas un miltus 2 atsevišķās bļodās. Apviļojiet garneles miltos; iemērciet olās, tad kokosriekstu maisījumā, nokratot lieko. Pārnes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
2. Pannā uzkarsē eļļu vidēji zemā līmenī. Pagatavojiet garneles pa partijām, vienu reizi apgriežot, līdz tās kļūst zeltainas, 2 līdz 3 minūtes katrā pusē. Nosusina uz papīra dvieļiem. Mikroviļņu krāsnī drošā bļodā ar 15 sekunžu intervāliem, maisot, mikroviļņu krāsnī marmelādi, līdz tā izkususi. Pasniedziet garneles ar marmelādi.

Pikanti garneļu iesmi

Ravskis/Getijs

Pārtikas tīkla zvaigzne Džeimijs Olivers piešķir šim vienkāršajam ēdienam drosmīgas garšas, pateicoties ātrai 3 sastāvdaļu garšvielu berzei.

• 8 (10 collu) iesmi
• 2 ēdamk. olīvju eļļa
• 1½ tējk. paprika
• ½ tējk. ķiploku pulveris
• ½ tējk. sasmalcinātu sarkano piparu pārslas
• 1 mārciņa nomizotas, izgrieztas garneles (no 21 līdz 25)
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 1 tējk. karija pulveris
• 1 glāze basmati rīsu

Norādes:

Aktīvs:15 min Kopējais laiks:45 min Ienesīgums:4 porcijas

1. Ja izmantojat koka iesmus, iemērciet ūdenī 15 minūtes. Sagatavojiet grilu gatavošanai vidēji augstā tiešā karstumā. Bļodā sakuļ 1 ēd.k. eļļa, paprika, ķiploku un piparu pārslas; pievieno garneles. Mētāt līdz pārklājumam. Uzvelk uz iesmiem.
2. Katlā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo eļļu; pievieno sīpolu un kariju. Vāra, maisot, līdz sāk mīkstināt, 7 līdz 8 minūtes. Pievienojiet rīsus un 2½ tases ūdens; uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam. Piesegt; vāra līdz maigumam, 15 līdz 20 minūtes. Grill iesmus, vienu reizi apgriežot, 3 līdz 5 minūtes katrā pusē. Pasniedz ar rīsiem. Dekorē pēc vēlēšanās.

---

Lai nākamajām dienām baudītu citus garšīgus ēdienus , skatiet tālāk norādītās atkārtotas sildīšanas rokasgrāmatas:

Pavāra salātu lapu triks nodrošina, ka atkārtoti uzkarsēti makaroni otro reizi garšo tikpat garšīgi

Kā uzsildīt burgerus, lai tie garšotu kā tikko no grila

burvis burvis

Šis vienkāršais makaronu uzsildīšanas līdzeklis padarīs tos tikpat garšīgus kā One Night

Kā uzsildīt grauzdētus dārzeņus, lai tie būtu kraukšķīgi kā iepriekš