Šefpavārs atklāj vienkāršu noslēpumu, kā mājās atjaunot Popeja zemeņu cepumu recepti — 2025

Zemenes ir viens no mūsu iecienītākajiem augļiem, un mums patīk sasniegt sulīgos dārgakmeņus, kad ēdienam var būt īpaši salda garša. Nesen mēs esam saskārušies ar jautru veidu, kā izmantot augļus, kas ir iedvesmoti no Popeyes ēdienkartes: zemeņu cepumiem. Šie cepumi ir pārkaisīti ar svaigu augļu gabaliņiem, kas tiem piešķir salduma uzliesmojumu katrā kumosā. Zemenes arī līdzsvaro cepumu sviestainumu, lai tie nebūtu pārāk bagāti. Izklausās pēc kāruma, ko vēlētos izmēģināt? Ja tā, tad pametiet braucienu un izlasiet, lai uzzinātu, kā mājās pagatavot savus zemeņu cepumus!

Kā Popeyes gatavo savus zemeņu cepumus

Šī gada sākumā Popeyes uzsāka savu zemeņu biskvīts kā ierobežota izdevuma izvēlnes vienumu. Šo sālīto biskvītu pilda ar sasmalcinātām zemenēm un pārlej ar glazūru, lai piešķirtu tam saldenu garšu. Padomājiet par to kā klasiskās zemeņu kūkas pagriezienu, kur zemenes un putukrējums ir pildītas biskvītā.

Atslēgas, lai iegūtu zemeņu garšu katrā kumosā

Gatavojot ar zemenēm pildītus cepumus, vēlēsities, lai augļi būtu vienmērīgi sadalīti pārslainajā mīklā. Tas nodrošina, ka visas zemenes cep un mīkstas vienlaikus. Turklāt tas ļauj katrā kumosā iegūt daudz saldu augļu gabaliņu. Lai to izdarītu, veiciet šīs četras darbības no Džesika Rendava , recepšu veidotājs aiz Dakšveida karote .

Pārliecinieties, ka zemenes ir vienmērīgi sagrieztas kubiņos.Turot zemenes aptuveni vienāda izmēra, tās vienmērīgi sadalās visā mīklā. Tādā veidā viena sadaļa nav pilna ar zemenēm, bet pārējās nav. Pārliecinieties, ka augļi ir īpaši sausi.Jebkurš liekais mitrums uz zemenēm padarīs mīklu mitru, kā rezultātā mazāk pārslveida slāņi. Tāpēc pēc mazgāšanas noteikti pilnībā izžāvējiet visu augli. Smalki ievietojiet zemenes mīklā.Tā vietā, lai zemenes samīcītu maisījumā, tās viegli salieciet. Pretējā gadījumā zemenes tiks sasmalcinātas un mīkla izskatīsies sārta. Viegli sajauciet mīklu.Pūkainiem cepumiem ir svarīgi, lai sastāvdaļas būtu aukstas un zemenes neskartas. Tāpēc izvairieties no mīklas pārmērīgas sajaukšanas, jo tas var radīt cietus cepumus ar sasmalcinātiem zemeņu gabaliņiem.

Kā redzat, svaigu zemeņu pievienošana mājās gatavotiem cepumiem ir vienkārša. Bet ar saldētām zemenēm šis process ir vienkārši vienkāršs: vienkārši atkausējiet tās uz nakti ledusskapī, noteciniet lieko šķidrumu un kārtīgi nosusiniet. Pēc tam sasmalciniet atkausētās zemenes un ievietojiet tās biskvīta mīklā, kā norādīts tālāk esošajā receptē. (Noklikšķiniet, lai atklātu citu cepšanas triku, kas neļauj ogām nogrimt gardumos, piemēram, smalkmaizītes.)

Kā pagatavot Popeyes iedvesmotu zemeņu cepumu

Tagad ir jautrākā daļa: savas šīs ātrās ēdināšanas iecienītākās versijas atjaunošana. Šeit Randhawa dalās ar vienkāršu zemeņu cepumu recepti, kas lepojas ar intensīvāku augļu garšu, pateicoties glazūrai pievienotajām zemenēm. Tā rezultātā tiek iegūta ideāli bagātīga, sviesta un salda cepumu partija, ko baudīt kā rīta vai pēcpusdienas cienastu.

abby brittany hensel 2018

Zemeņu cepumu recepte

Sastāvdaļas:

Cepumi:

• 2 glāzes universālo miltu
• ¼ glāzes granulēta cukura
• 1 ēdamk. cepamais pulveris
• ½ tējk. sāls
• 6 ēdamk. auksts nesālīts sviests, kubiņos
• ¾ glāzes svaigu zemeņu, sagrieztas mazos kubiņos
• 1 glāze smagā krējuma vai pilnpiena
• 1 tējk. vaniļas ekstrakta

Zemeņu glazūra:

• ½ glāzes pūdercukura
• ½ glāzes svaigu zemeņu
• 1 līdz 2 ēdamk. piens vai biezs krējums
• ¼ tējk. vaniļas ekstrakts (pēc izvēles)
• Daži pilieni svaigas citronu sulas (pēc izvēles)

Norādes:

Aktīvs:20 min Kopējais laiks:35 min Ienesīgums:6 līdz 8 porcijas

Cepumiem:

Waltons toreiz un tagad

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F un izklāj cepešpannu ar pergamenta papīru.
2. Lielā bļodā saputojiet kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli.
3. Ar konditorejas griezēju vai pirkstiem sagrieziet aukstā sviestā, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Viegli ielieciet kubiņos sagrieztas zemenes, nodrošinot, ka tās ir vienmērīgi sadalītas. Ielejiet biezu krējumu vai pienu un vaniļas ekstraktu. Maisiet, līdz tie ir apvienoti; nepārjauc.
4. Uz miltiem apkaisītas virsmas viegli mīciet mīklu 3 līdz 4 reizes. Nospiediet vai sarullējiet apmēram ¾ collu biezumā. Izgrieziet cepumus un novietojiet tos uz sagatavotas cepešpannas, izmantojot apaļo biskvīta griezēju.
5. Cep 12 līdz 15 minūtes vai līdz cepumi virsū ir zeltaini brūni. Gatavojot zemeņu glazūru, nedaudz atdzesējiet uz režģa.

Glazūrai:

1. Blenderī vai virtuves kombainā samaisiet zemenes līdz gludai. Izmantojot smalku sietu, izkāš biezeni bļodā, lai noņemtu sēklas.
2. Sakuļ pūdercukuru un 1 ēd.k. zemeņu biezenis vidēja izmēra bļodā. Pārbaudiet konsistenci un garšu, ja vēlaties, pievienojiet vairāk biezeņa.
3. Pakāpeniski pievienojiet pienu vai krējumu, līdz iegūstat vēlamo konsistenci. Glazūrai jābūt lejamai, bet ne pārāk plānai. Ja lietojat, sajauciet ar vaniļas ekstraktu.
   Piezīme: Glazūras saldumu var regulēt, pievienojot vairāk vai mazāk pūdercukura. Pēc garšas pievienojiet citrona sulu, lai iegūtu tanžerāku glazūru.

Kalpot:

1. Kad zemeņu cepumi ir nedaudz atdzisuši, ar karoti bagātīgi pārslakiet glazūru.
2. Pirms pasniegšanas ļaujiet glazūrai sastingt apmēram 3 līdz 4 minūtes. Izbaudi!

Pārpalikušo cepumu uzglabāšana un uzsildīšana

Mājas cepumus var uzglabāt hermētiskā traukā vienu līdz divas dienas mājas temperatūrā. Lai tos sasildītu, izmantojiet padomus no mūsu stāsta tālāk kā uzsildīt cepumus tāpēc tie atkal garšo kā tikko cepti!

Lai iegūtu vairāk ideju par parasto cepumu saldināšanu, apskatiet tālāk sniegtos stāstus:

Move Over Fudge mērce — šokolādes mērce piedāvā patiesas nostalģijas un komforta garšu

jūs domājat, ka sieviete to var atvērt

Vai Air Fryer Grapes ir jaunā želeja? Es pārbaudīju recepti

Neizmetiet nobružātus ābolus! Tā vietā pagatavojiet mutē laistošu ābolu sviestu (nav nepieciešama mizošana)