Ko jūs darāt ar ūdeni pēc tam, kad esat vārījis kartupeļus receptei? Lielākā daļa no mums to vienkārši izmet kanalizācijā. Acīmredzot tā vietā mums vajadzētu taupīt kartupeļu ūdeni.
astoņi ir pietiekami toreiz un tagad
Tas varētu izklausīties nedaudz dīvaini, bet tāpat kā makaronu ūdeni bieži dēvē par šķidro zeltu, arī kartupeļu ūdenim ir sava ciete saturošā labība. Bet tajā ir arī papildu ieguvums, jo tajā ir vairāk vitamīnu un minerālvielu, nekā parasti atrodat makaronos.
Pētnieki no Potatoes USA piesauc lielu daudzumu noderīgu vielu kartupeļos, piemēram, C vitamīnu, kas, kā daudzi no mums zina, darbojas kā spēcīgs antioksidants, vienlaikus uzlabojot mūsu imunitāti. Kartupeļos ir arī vairāk kālija, kas bloķē uzpūšanos, nekā banānos. Jūs atradīsiet arī olbaltumvielas, B6 vitamīnus un dzelzi, kas ir iepildītas spārnu iekšpusē — tas viss izplūst, tos vārot, pārvēršot ūdeni barojošā šķidrumā.
Jūs varat iegūt visus šos ieguvumus veselībai, izmantojot kartupeļu ūdeni dažādās receptēs. Saskaņā ar TheSpruceEats.com , tas lieliski darbojas kā bezglutēna biezinātājs, piemēram, mērcē, zupās un sautējumos miltu vietā. Gribi kartupeļu biezeni, bet beidzās piens? Sekojiet Ma Ingalls norādījumiem no Mazā māja prērijā , kas Ņujorkas Laiks citāti par viņu divu sastāvdaļu misas recepti: piena nebija, bet mamma teica: 'Atstājiet nedaudz verdoša ūdens un pēc tam, kad esat samīļojuši tos īpaši stipri saputojiet ar lielo karoti.' Kartupeļi izrādījās balti un pūkaini. . Un, protams, cieti saturošo ūdeni parasti izmanto, lai pievienotu tekstūru kartupeļu maizes receptes .
Taču mēs neesam vienīgie, kas var gūt labumu no barības vielām bagātā kartupeļu ūdens. Merisa dzīvesstila emuārā Little House Living iesaka pievienot suņa vai kaķa barībai kādu šļakatu, lai mājdzīvnieks būtu veselīgs. Varat arī izmantot kartupeļu ūdeni, lai remdētu dārza slāpes (ja vien bumbuļu vārīšanas laikā neizmantojāt sāli). Dārzkopības pavārs emuārā teikts, ka ziediem un dārzeņiem patīk kartupeļu ciete, jo tie spēj uzsūkt visus augsnē ielietos vitamīnus un minerālvielas.
Ja nevēlaties lietot kartupeļu ūdeni uzreiz pēc vārīšanas, Merissa no Little House Living iesaka to uzglabāt apmēram nedēļu, aizzīmogotu burkā ledusskapī. Varat to arī sasaldēt, lai tas ilgst vairākas nedēļas, pēc vajadzības to atkausējot.
Lai nu kā, mēs noteikti vairs nekad netērēsim nevienu cieti saturoša kartupeļu ūdens lāsi!