Izmēģiniet Paulas Dīnas vienkāršo recepti, lai pagatavotu perfekti plēkšņu mājās gatavotu pīrāgu garozu — 2025
Garda svētku pīrāga atslēga? Paula Dīna saka, ka tas sākas ar garozu! Un jums nav jābūt profesionālai maizniecei, pateicoties viņas nepārprotamajai receptei, kas ir norādīta zemāk, un tā tiek pagatavota tikai 20 minūtēs. Viņas labākais padoms, lai pīrāgs būtu maigs un pārslains: sāciet ar aukstu mīklas izstrādājumu un sviestu un noteikti nesajauciet sastāvdaļas, pēc tam viegli izrullējiet mīklu, nevis izstiepiet, lai tā nekļūtu cieta vai saplīsusi.
Tomēr, ja jums trūkst laika, Dīns saka, turpiniet un izmantojiet iepriekš sagatavotu: Es nedomāju sevi par atdzesētu pīrāgu mīklu! Man patīk tas, kas nāk rullī. Jūs varat izrotāt, kā vēlaties - režģī vai gofrēt malas. Nevilcinieties izmantot pīrāgu garozas! Lai iegūtu iedvesmu dekorēšanai, skatiet viņas idejas zemāk. Neatkarīgi no tā, vai sākat no nulles vai izmantojat veikalā iegādātos, tie noteikti sagādās patīkamu noslēgumu!
Paulas Dīnas recepte perfekti pārslainai pīrāgai
Tādējādi ir pietiekami daudz mīklas pīrāgam ar dubultu garozu — ja jums nepieciešama tikai viena garoza, ievietojiet otro disku saldētavas maisiņā un saglabājiet, lai izmantotu vēlāk.
- 2 1⁄2 glāzes universālo miltu
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1⁄4 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 1⁄4 glāzes aukstā dārzeņu saīsinājuma
- 12 ēdamkarotes auksta sviesta, kubiņos
- 1⁄2 tase ledus ūdens
- Lielā bļodā iesijā kopā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet saīsinājumu un sadaliet to ar pirkstiem, kad sākat to visu pārklāt ar miltiem. Pievienojiet aukstu sviesta kubiņus, pēc tam ar pirkstiem, konditorejas griezēju vai diviem nažiem iestrādājiet sviestu miltu maisījumā. Strādājiet ātri, lai sviests nekļūtu pārāk mīksts, līdz maisījums ir drupans, piemēram, ļoti rupji kukurūzas milti. Pamazām pievienojiet ledus ūdeni, līdz maisījums saplūst, veidojot mīklu. Nepārstrādājiet mīklu, pretējā gadījumā tā kļūs cieta. Savācies bumbiņā.
- Mīklu sadaliet uz pusēm un katru pusi nedaudz saplaciniet, lai izveidotu diska formas. Katru ietiniet plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet apmēram 30 minūtes. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet katru disku 10 līdz 11 collu apaļā formā, lai izveidotu deviņu collu pīrāgu.
Fast Forked Edge
Debora Vitla Levellina
anetas korsauta un Endija Grifita dēka
Lai iegūtu gandrīz tūlītēju pulētu izskatu, viegli iemērciet dakšas zarus miltos, pēc tam iespiediet mīklas malās, lai izveidotu izklātu rakstu.
Viegls šaha galdiņš
Debora Vitla Levellina
Pievienojiet drāmas pieskārienu, veicot vienas collas garus iegriezumus vienas collas attālumā ap mīklas malu; salieciet pārmaiņus mīklas gabalus centrā.
Ātri volāni
Debora Vitla Levellina
Lai izveidotu klasisku ķemmīšu malu, saspiediet mīklu starp īkšķi un rādītājpirkstu, pēc tam iespiediet mīklā mērkarotes noapaļoto galu, lai izveidotu volānu.
Šī raksta versija sākotnēji parādījās mūsu drukātajā žurnālā , Sievietes pasaule .