Šī sastāvdaļa pārvērš maizes izstrādājumus par sirdij veselīgiem, cukura līmeni asinīs līdzsvarojošiem gardumiem — 2025
Kļūstot veselīgākam un mainīt uzturu, nevajadzētu nozīmēt atteikšanos no visa prieka, ko var sniegt gardi cepti ēdieni. Tā kā mēs kā kultūra kļūstam arvien apzinīgāki par veselību, ir kļuvuši pieejami produkti, kas aizstāj dažas pagātnes mazāk nekā barojošas iespējas, un auzu milti ir mūsu saraksta augšgalā!
Auzu miltus pagatavo, smalki sasmalcinot parastās žāvētās auzas līdz pulverveida konsistencei, un tos var izmantot kviešu miltu vietā maizes izstrādājumos, lai padarītu tos veselīgākus. Auzu miltu priekšrocības ir daudz. Atšķirībā no kviešu miltiem tie nesatur lipekli un tiek uzskatīti par drošu lietošanai tiem, kam ir lipekļa nepanesība/jutība vai celiakija. Tātad, ja jūs izvairāties no lipekļa vai parasti vēlaties samazināt ogļhidrātu uzpūšanos, auzu milti ir lieliska alternatīva!
Turklāt auzu milti ir īpaši barojoši un var uzlabot jūsu sirds veselību un palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs. Auzās ir ārkārtīgi daudz gan šķīstošo, gan nešķīstošo šķiedrvielu, kas satur apmēram 12 gramus šķiedrvielu vienā glāzē . Pētījumi ir parādījuši ka diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu var samazināt koronārās sirds slimības risku. Viens pētījums par auzām īpaši atklāja, ka to lietošana palīdzēja pazemināt ZBL (sliktā) holesterīna līmeni. Pētnieki izvirza hipotēzi, ka tas, iespējams, ir tāpēc, ka auzas satur beta-glikānu - šķīstošo šķiedrvielu, kas ierobežo uztura holesterīna uzsūkšanos, pārtikai pārvietojoties pa tievo zarnu. Diezgan iespaidīgi!
slavenības 90 gadu vecumā
Runājot par cukura līmeņa pārvaldību asinīs, Patērē pietiekami daudz šķiedrvielu ir absolūti nepieciešams . Neatkarīgi no tā, vai slimojat ar diabētu, prediabētu vai parasti vēlaties kontrolēt cukura līmeni asinīs, lai iegūtu laimes hormonus un uzlabotu veselību, auzu pievienošana diētai ir lieliska iespēja. Pārvaldot cukura līmeni asinīs, mums bieži liek izvairīties no pārāk daudz ogļhidrātu patēriņa, taču pētījumi ir parādījuši, ka, lietojot mērenībā, auzas patiešām var uzlabot cukura līmeni asinīs un palīdzēt jums kļūt stabilākam. Viens pētījumu apskats analizēja 14 kontrolētu pētījumu rezultātus un atklāja, ka mērens auzu patēriņš palīdzēja pazemināt A1C un glikozes līmeni tukšā dūšā pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Runājot par kviešu miltu aizstāšanu ar auzu miltiem receptēs, ir jāņem vērā dažas svarīgas lietas. Tā kā auzu milti nesatur lipekli, jūsu kūkas vai maize tik daudz nepalielināsies, un daži šefpavāri pielāgo auzu miltu receptes, pievienojot vairāk šķidruma vai rūgstošu vielu. Ja izmantojat recepti, kurai nepieciešams raugs, iespējams, jums būs jāpievieno nedaudz vairāk rauga nekā tad, ja izmantotu kviešu miltus. Arī auzu milti mēdz aizturēt vairāk mitruma nekā kviešu milti, tāpēc jūs varētu iegūt nedaudz blīvāku kūku, cepumus vai maizi.
Pats labākais auzu miltos ir tas, ka tie ir ne tikai veselīgāki, bet arī garšīgi. Auzu miltiem ir saldāka garša nekā parastajiem baltajiem vai kviešu miltiem, tāpēc ņemiet vērā, ka, iespējams, receptēm nevajadzēs pievienot tik daudz saldinātāja. Lietojot cepamo pulveri, uz vienu glāzi auzu miltu izmantojiet attiecību 2½ tējkarotes cepamā pulvera. Daļu universālo miltu varat izmantot auzu miltiem vai dažās receptēs pilnībā aizstāt miltus ar auzu miltiem (tikai noteikti pievienojiet vairāk šķidruma, kā minēts iepriekš). Un, ja esat gatavs sākt, mēs iesakām izmēģināt auzu pārslu rozīņu cepumu recepti, izmantojot auzu miltus, lai iegūtu neatvairāmi košļājamu un veselīgu gardumu! Mums garšo šie auzu milti no Bob’s Red Mill ( 15 USD par 4 iepakojumu, Amazon ).
Džeks Vāgners un Kristīna Vāgnere
Vairāk no Sievietes pasaule
5 slikti diētas ieradumi, kas patiešām palīdzēs jums zaudēt svaru
10 keto brokastu idejas, kas šodien iedarbinās jūsu diētu
ģimenes saites TV šovs cast
4 dabiski veidi, kā izārstēt grēmas un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas