Mīli vai ienīsti, koriandrs amerikāņu virtuvē ir kļuvis daudz vairāk par salātu pildījumu. Mēs izmantojam šo garšīgo garšaugu visam, sākot no garneļu tako līdz sviesta skvoša zupai, uzsverot tā efektivitāti un daudzus ieguvumus veselībai. Bet vai koriandrs ir viss, par ko liecina raksti par veselību? Lai gan tas ir barojošs augs, kas satur antioksidanti, vitamīni un minerālvielas , tas ne vienmēr ir līdzeklis pret diabētu vai vēzi. Tālāk mēs pārbaudām internetā izplatītos apgalvojumus par koriandru un nosakām, vai tie ir patiesi, zināmā mērā patiesi vai nepatiesi.
Vai koriandrs samazina cukura līmeni asinīs?
Daudzos tiešsaistes avotos teikts, ka koriandrs ir spēcīgs cukura līmeņa pazeminātājs asinīs. Daži pat apgalvo, ka cilvēki, kas lieto diabēta medikamentus vajadzētu izvairīties no cilantro , kas var pastiprināt zāļu iedarbību un izraisīt pārāk zemu cukura līmeņa pazemināšanos asinīs. Bet uz kādiem pētījumiem šī teorija ir balstīta?
Tiešsaistes avoti citē a pētījums, kas publicēts 1999 , kurā konstatēts, ka koriandra sēklas ievērojami samazināja cukura līmeni asinīs žurkām, kuras ievēro diētu ar augstu holesterīna līmeni. (ASV termini koriandrs un koriandrs attiecas uz to pašu augu . Koriandrs attiecas uz sēklām, un cilantro attiecas uz lapām.) Cits pētījums, kas publicēts 2011 atklāja, ka koriandra sēklu ekstrakts uzlaboja cukura un insulīna līmeni asinīs žurkām, kurām bija ļoti maza fiziskā aktivitāte un kuras ēda augstu kaloriju diētu. Vēl iekšā vēl viens pētījums no 2009. gada , pētnieki atklāja, ka koriandra sēklu ekstrakts samazināja glikozes līmeni cukura diabēta žurku aizkuņģa dziedzerī.
Kā jūs, iespējams, pamanījāt, visi šie pētījumi tika veikti ar žurkām. Lai gan pētījumi ar žurkām un pelēm ir svarīgi jaunu zinātnisku atklājumu veikšanai, tas ir pārāk tāls lēciens, lai domātu, ka šie atklājumi attiecas arī uz cilvēkiem. Turklāt visos iepriekšminētajos pētījumos tika izmantotas koriandra sēklas, nevis cilantro, un sēklās, iespējams, ir augstāka augu savienojumu koncentrācija nekā cilantro. Faktiski cilvēkiem būtu jāapēd ievērojams daudzums cilantro — daudz vairāk, nekā mēs parasti apēdam dienā —, lai mēģinātu sasniegt tādu pašu koncentrācijas līmeni kā grauzējiem.
Apakšējā līnija? Nepaļaujieties uz cilantro, lai samazinātu cukura līmeni asinīs. Ja Jums ir cukura diabēts, pirms izlemjat, vai varat ēst cilantro, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Tas var nebūt problēma .
Vai cilantro samazina iekaisumu un vēža risku?
Daži tiešsaistes avoti apgalvo, ka cilantro var mazināt iekaisumu organismā, jo tas satur terpinēnu, kvercetīnu un tokoferolu — antioksidantu augu savienojumi. Vairāki pētījumi ir saistīti terpēns , kvercetīns , un tokoferoli samazinātu vēža risku un pretvēža augšanu. Tomēr daudzi no šiem pētījumiem joprojām ir izmēģinājuma fāzē, un neviens pētījums nav pārliecinoši pierādījis, ka kāds no šiem antioksidantiem ārstē cilvēka vēzi.
cena ir pareiza nodokļi no laimestiem
Apakšējā līnija? Cilantro var būt pretiekaisuma iedarbība, taču nav skaidrs, cik daudz no tā jums vajadzētu ēst, lai samazinātu iekaisumu organismā. Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai pierādītu, ka tas kavē audzēja šūnu augšanu.
Vai koriandrs samazina Alcheimera slimības risku?
Daži tiešsaistes avoti norāda, ka saskaņā ar vairākiem pētījumiem koriandrs ir saistīts ar mazāku Alcheimera slimības risku. In viens šāds pētījums tika publicēts 2011. gadā , pelēm, kuras ēda svaigas cilantro lapas 45 dienas, atmiņas testos bija labāki rezultāti nekā pelēm, kuras neēda koriandru. Interesanti, ka pelēm, kas barotas ar koriandru, bija zemāks holesterīna līmenis, kas ir būtiski, jo augsts holesterīna līmenis asinīs ir saistīts ar lielāku Alcheimera slimības risku . Tāpēc pētījuma autori secināja, ka cilantro var būt noderīgs līdzeklis Alcheimera simptomu ārstēšanai. Tomēr šis pētījums nepierāda, ka cilantro dienas deva samazina Alcheimera slimības risku.
Apakšējā rinda: Lai gan šis pētījums bija ieskats, nav pietiekami daudz cilvēku pētījumu, lai pierādītu, ka cilantro viena pati samazina Alcheimera slimības risku. Lielāks pētījumu kopums liecina, ka kopumā veselīgs uzturs, visticamāk, samazināsies Alcheimera slimības risks.
Vai koriandrs novērš pārtikas izraisītas slimības?
Vairāki avoti norāda, ka cilantro nogalina Salmonella baktērijas - patogēnu, kas izraisa nopietnas pārtikas izraisītas slimības. Vai tā ir taisnība? Nu, a pētījums, kas publicēts 2004 atklāja, ka cilantro satur antibakteriālu augu savienojumu, ko sauc par dodecenālu, kas patiešām nogalina salmonellu. Faktiski pētījuma autori atklāja, ka tas ir divreiz spēcīgāks par gentamicīnu, medicīnisko antibiotiku.
Tomēr pētījuma autori brīdināja, ka cilvēkiem nevajadzētu uzskatīt, ka cilantro neļaus viņiem saslimt. Ja jūs ēdat hotdogu vai hamburgeru, jums, iespējams, būtu jāapēd līdzvērtīgs svars koriandra, lai iegūtu optimālu efektu pret saindēšanos ar pārtiku, teica pētījuma vadošais autors Isao Kubo, PhD. preses relīze .
Apakšējā rinda: Cilantro piemīt antibakteriālas īpašības un iznīcina salmonellu. Tomēr jums nevajadzētu paļauties uz to, lai novērstu saindēšanos ar pārtiku.
Mūsu spriedums
Jau kādu laiku cilantro ieguvumi veselībai ir bijuši uzpūsti, un nav precīzi teikt, ka šis augs samazina paaugstināta cukura līmeņa asinīs, vēža, Alcheimera vai Parkinsona slimības risku bez papildu pētījumiem. Tomēr tajā neapšaubāmi ir dažas labvēlīgas uzturvielas, tostarp antioksidanti un dodecenāls, antibakteriāls savienojums. Baudiet koriandru ikreiz, kad uzskatāt par vajadzīgu, taču neēdiet to pārmērīgi, cerot, ka tas samazinās slimības risku.
Šis saturs neaizstāj profesionālu medicīnisku padomu vai diagnozi. Pirms jebkāda ārstēšanas plāna vienmēr konsultējieties ar savu ārstu .