No paaugstinošām receptēm līdz pavasara sniffs ārstniecībai — šie 20 garšaugi kalpo daudziem mērķiem — 2024
Garšaugi ir daži no daudzpusīgākajiem augiem. Pareizi izvēlēti tie var paaugstināt virtuvi un pacelt jūsu garšas profilus nākamajā līmenī. No otras puses, ārstniecības augi jau kopš seniem laikiem ir izmantoti arī to ārstniecisko īpašību dēļ. Neatkarīgi no tā, vai iemetat tos jaunākajā izmēģināmajā receptē vai izmantojat holistisku pieeju, lai izārstētu šīs pavasara snas, šeit ir sniegts 20 populārāko garšaugu izmantošanas un audzēšanas apraksts.
1. Baziliks
Āfrikas studija/Shutterstock
Kā audzēt: Baziliks ātri aug ar labi drenējošu augsni un tiešiem saules stariem.
Kā izmantot: Genovese un saldais baziliks ir būtiski itāļu ēdienos, un Taizemes bazilikam ir pikantāka garša. To var izmantot arī dzērienos un kokteiļos!
Pievienots bonuss: Svaigs baziliks ir pilns ar vitamīniem un antioksidantiem, kas pazemina asinsspiedienu un samazina cukura līmeni asinīs. (Noklikšķiniet, lai uzzinātu par smagie metāli burkās saliktās garšvielās un kāpēc audzēšana pašam var būt vislabākā!
2. Lauru lapa
Nickola_Che/Shutterstock
Kā audzēt: Lauru koki dod priekšroku daļējai ēnai, bet tiem ir labāka garša, ja tie audzē pilnā saulē.
Kā izmantot: Žāvētas lauru lapas sniedz intensīvi pikantu punšu un piešķir ēdieniem dziļumu un umami. Cilvēki bieži ļauj lauru lapai vārīties zupas katlā, lai izceltu dažādas garšas.
Pievienots bonuss: Uzklājiet ēterisko eļļu galvas ādai pret blaugznām vai izmantojiet to locītavām un muskuļiem sāpju mazināšanai.
3. Kumelīte
Džordžs Dolgihs/Shutterstock
Kā audzēt: Tas var paciest gan pilnu sauli, gan daļēju ēnu. Turiet augsni sausā pusē, lai izvairītos no sakņu puves.
Kā izmantot: Padarīt a tēja ar kumelīšu ziediem iemērcot dažas ēdamkarotes verdošā ūdenī piecas minūtes.
Pievienots bonuss: Izmantojiet kumelīšu ekstraktu vai eļļu, lai nomierinātu sāpīgus muskuļus. Kumelīšu tēju var lietot arī kā relaksējošu līdzekli, kas palīdz aizmigt un atpūsties.
4. Maurloki
Anna Šepulova/Shutterstock
Kā audzēt: Stādiet labi drenējošā augsnē pilnā saulē.
Kā izmantot: Pievienojiet to salāti, kartupeļi un citi sāļi ēdieni.
Pievienots bonuss: Maurloki satur spēcīgu vielu, ko sauc alicīns kas var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu.
5. Cilantro
Kiran Nagare/Shutterstock
elvisa guļamistaba augšā graceland
Kā audzēt: Tas plaukst labi drenējoša, mitra augsne un dod priekšroku pilnai saulei. Nospiediet ziedu galviņas, lai novirzītu auga enerģiju lapotnes ražošanai.
Kā izmantot: Tā citrusu, piparu garša ir piemērota ēdieniem, sākot no fajitas līdz vistas tikka masala.
Pievienots bonuss: Cilantro var pazemināt cukura līmeni asinīs un mazināt trauksmi.
6. Dilles
PosiNote/Shutterstock
Kā audzēt: Stādiet to pilnā saulē un labi drenējošā augsnē. Novietojiet blakus gurķiem, lai pasargātu no stipra vēja.
Kā izmantot: Dilles piešķir raksturīgu garšu tādiem ēdieniem kā tzatziki, borščs un rančo.
Pievienots bonuss: Izmantojiet to grēmas ārstēšanai un saaukstēšanās, gripas, menstruālo krampju un bezmiega simptomu mazināšanai.
7. Ehinācija
Natālija Kuzņecova/Shutterstock
Kā audzēt: Tie vislabāk zied bagātīgā, labi drenējošā augsnē ar saules iedarbību visu dienu.
Kā izmantot: Pagatavo tēju līdz sakņu mērcēšana , ziedus, lapas un stublājus verdošā ūdenī.
Pievienots bonuss: Zināms, ka dziednieki stiprina imūnsistēmu, to izmanto gripas, ausu sāpju, angīna un UTI ārstēšanai.
8. Fenhelis
AmyLv/Shutterstock
Kā audzēt: Stādiet labi drenējošā augsnē saulainā vietā, prom no dillēm vai cilantro.
Kā izmantot: Sīpolu var grauzdēt vai sautēt. Kātiņus var izmantot zupās un sautējumos. Kā rotājumu izmantojiet spalvu lapenes.
Pievienots bonuss: Var palīdzēt ārstēt grēmas, gāzes, muguras sāpes, klepus un augšējo elpceļu infekcijas.
9. Lavanda
ESstock/Shutterstock
Kā audzēt: Lavanda vislabāk aug pilnā saulē un labi drenētā augsnē, lai gan karstā klimatā kāda pēcpusdienas ēna palīdzēs tai attīstīties.
Kā Izmantojiet: Žāvēta lavanda lieliski sader ar citrona saldumiem un saldiem kokteiļiem.
Pievienots bonuss: Relaksējošās smaržas tiek izmantotas aromterapijā, lai mazinātu trauksmi.
10. Citronzāle
NUM LPPHOTO/Shutterstock
Kā audzēt: Tas aug vislabāk ar slāpekli bagātu mēslojumu, ko izmanto visu sezonu.
Kā izmantot: Parasti atrodams Taizemes, Indijas, Indonēzijas un Vjetnamas kulinārijā.
Pievienots bonuss: Garšaugs ir izmantots imunitātes stiprināšanai un locītavu sāpju ārstēšanai.
11. Majorāns
Scisetti Alfio/Shutterstock
Kā audzēt: Šis bezrūpīgais augs dod priekšroku pilnai saulei un labi drenējošai augsnei. Tam nepieciešama neliela aprūpe, izņemot gadījuma laistīšanu.
Kā izmantot: Majorāns slikti turas augstā karstumā, tāpēc pievienojiet to gatavošanas procesa beigās.
Pievienots bonuss: Tēja var ārstēt saaukstēšanās simptomus un nomierināt gāzi.
12. Patīk
5 sekunžu studija/Shutterstock
Kā audzēt: Stādiet labi drenējošā augsnē pilnā saulē līdz daļējai ēnai. Piparmētra ir invazīva — izmantojiet konteineru, lai jūsu augs nepārņemtu jūsu pagalmu.
Kā izmantot: Labi iederas salātos, mērcēs, desertos, tējās un kokteiļos.
Pievienots bonuss: Tas var palīdzēt ārstēt saaukstēšanos, klepu, iekaisis kakls un gremošanas problēmas.
13. Oregano
catalina.m/Shutterstock
Kā audzēt: Oregano iegūst labāku garšu, kad tas saņem visu dienu saules gaismas.
Kā izmantot: Labi darbojas grieķu un itāļu virtuvē, un ir būtiska Tuvo Austrumu garšvielu maisījumos, piemēram, za'atar.
Pievienots bonuss: Tas var mazināt klepu, astmu, kuņģa darbības traucējumus, grēmas, vēdera uzpūšanos un pat rauga infekcijas.
Howard cunningham laimīgās dienas
14. Pētersīļi
pahaphotos/Shutterstock
Kā audzēt: Pētersīļi dod priekšroku pilnai saulei un labi drenējošai augsnei. Ražu novāc no auga ārējiem kātiem, kad tiem ir vismaz trīs lapu segmenti.
Kā izmantot: Gan krokainajām, gan plakanajām lapām ir bezgalīgs pielietojums kulinārijas jomā, sākot no marinādēm un buljoniem līdz mērcēm un garnīriem.
Pievienots bonuss: Pētersīļi ir daudz vitamīnu K, A un C, kā arī tās saknes, lapas un sēklas tiek izmantotas zāļu ražošanā.
15. Rozmarīns
topotishka/Shutterstock
Kā audzēt: Tas plaukst siltumā un mitrumā. Stādiet tieši smilšainā, labi drenējošā augsnē
saule.
Kā izmantot: Sasmalciniet saldā, priežu garšauga lapas, lai tos apkaisītu ar kartupeļiem, vai izmantojiet veselus zariņus, lai aromatizētu sautējumus, zupas un marinādes.
Pievienots bonuss: Tautas medicīnā rozmarīna tēju izmanto kā sāpju un stresa mazināšanas līdzekli. Pēdējos mēnešos rozmarīna eļļa ir izplatījusies internetā kā potenciāls līdzeklis matu augšanai.
16. Salvija
Raiens Jē/Shutterstock
Kā audzēt: Meklēt Salvija officinalis un tā pasugas audzēt kā virtuves garšaugu. Salvija dod priekšroku vidējai vai pilnai saulei un labi drenējošai augsnei. Salvija ir izturīgs augs un var izturēt sausuma periodus, tāpēc maldieties, ja nedzirdat.
ko nozīmē otrādi vērsta eglīte
Kā izmantot: Salvija ir lieliski piemērota brūnā sviesta mērču, kā arī svētku cepešu garšvielām.
Pievienots bonuss: Senie romieši izmantoja salviju, lai veicinātu gremošanu.
17.Sāļi
Dani Vincek/Shutterstock
Kā audzēt: Šim viegli audzējamajam garšaugam ir nepieciešams daudz saules un bagātīgas, labi drenējošas augsnes. Lapas iegūst vislabāko garšu tieši pirms auga ziedēšanas.
Kā izmantot: Sāļās ir daudzpusīgs garšaugs, kas lieliski sader ar pildījumu un gaļas ēdieniem.
Pievienots bonuss: Vasaras pikantus var izmantot, lai ārstētu klepu, iekaisis kakls un vairākus kuņģa-zarnu trakta simptomus.
18.Skābene
Āfrikas studija/Shutterstock
Kā audzēt: Skābene dod priekšroku pilnai saulei, nevis daļējai ēnai un augsnei, kas ir mitra ar labu drenāžu.
Kā izmantot: Šo lapu zaļumu var ēst neapstrādātu salātos ar citiem pavasara zaļumiem vai sautēt kā spinātus.
Pievienots bonuss: Skābenēs ir īpaši daudz antioksidantu, kas veicina sirds veselību.
19.Estragons
Tatjana Košeļeva/Shutterstock
Kā audzēt: Stādiet smilšainā, labi drenējošā augsnē daļēji vai pilnā saulē. Regulāri apgrieziet, lai veicinātu augšanu.
Kā izmantot: Estragonu plaši izmanto franču virtuvē, un tas labi sader ar vistas ēdieniem, salātu mērcēm un marinādēm.
Pievienots bonuss: Estragons satur mangānu, dzelzi un kāliju, un tas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs.
20.Timiāns
Džulita/Shutterstock
Kā audzēt: Timiāns dod priekšroku pilnai saulei un labi drenējošai augsnei.
Kā izmantot: Timiānu parasti izmanto Vidusjūras garšvielu maisījumos no Provansas garšaugiem līdz za'atar.
Pievienots bonuss: Jaunākie pētījumi liecina, ka timiāna tinktūras var ārstēt pūtītes un uzlabot nevienmērīgu ādas toni.
Šī raksta versija tika publicēta mūsu partneru žurnālā Grow Your Own Herbs.