Tagad, kad sausais janvāris ir oficiāli beidzies, jūs varētu domāt, kā pārtraukt gavēni. Jūs varat sasniegt tipiskus dzērienus, piemēram, vīnu, alu vai klasisku džinu un toniku. Bet kāpēc gan nepamēģināt ko citu? Soju, destilēts korejiešu spirts, ir alkohola zeltītis — ne pārāk smags, ne pārāk smags —, manuprāt, tas ir tieši piemērots. Un es neesmu vienīgais, kurš tā jūtas: Soju ir viens no pasaulē visvairāk pārdotajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šo gludo malku un kāpēc jūs varētu vēlēties izmēģināt šo garšīgo un tradīcijām bagāto dzērienu.
Kas ir soju?
Tas ir destilēts spirts, ko tradicionāli gatavo no raudzētiem rīsiem, bet arī tautā gatavots no saldajiem kartupeļiem , saka Thrillist. Pārtikas emuārs Saucey atzīmē, ka tas ir dzidrs un viegls, ar vidējo ABV 20–24 procentiem, kas to stabili ierindo starp vīnu un alkoholiskajiem dzērieniem. alkohola saturs . Tas ir ļoti populārs Dienvidkorejā, jo tas ir nacionālais dzēriens, taču tas kļūst arvien populārāks visā pasaulē. Faktiski Jinro Soju (viens no lielākajiem soju zīmoliem) tika nosaukts par pasaulē vislabāk pārdoto stipro alkoholisko dzērienu zīmolu, labāk pārdoti zīmoli, piemēram, Bacardi , saskaņā ar International Wine and Spirits Research.
Neatkarīgi no zīmola vai garšas, soju bieži pārdod zaļās stikla pudelēs, kas ir identiskas pēc formas un izmēra. Pēc nominālvērtības tas nešķiet dīvaini, taču padomājiet par plašo pudeļu veidu klāstu, ko redzat veikalā, pat starp tiem pašiem alkoholiskajiem dzērieniem. Šeit ir ikoniskais krāsu gradients un gara, slaida forma Ciroc degvīns , vai Dena Eikroida galvaskausa formas Crystal Head degvīns. Formas atšķirība nodrošina atpazīstamību, kas piešķir zīmoliem priekšrocības. Taču tas ir sadarbības, nevis konkurences garā, ka Korejas soju zīmoli izvēlējās savas vienotās iepildīšanas metodes. 2009. gadā soju ražotāji brīvprātīgi piekrita izmantot viena veida pudeles, lai vienkāršotu pārstrādes procesu. Korea Times . Lai gan pastāv dažādas pudeles, lauvas tiesa populārā soju līdz mūsdienām ir atrodama zaļās stikla pudelēs.
gilbert u 238 atomu enerģijas laboratorija
Kā garšo soju?
Tam ir daudz garšu, taču daudzi cilvēki salīdzina soju bāzes versiju ar degvīnu tās skaidrās krāsas un neitrālas garšas dēļ. Tomēr tas ir nedaudz saldāks un viskozāks nekā degvīns, un tajā trūkst spirta apdeguma. Saucey atzīmē, ka, tāpat kā vīns, tas bieži tiek patērēts kopā ar pārtiku. Patiesībā tik daudz, ka ir veselums pārtikas produktu kategorija Korejā kas ir domāti ēšanai ar soju, ko sauc par anju. Dzērienam ir arī dažādas augļu garšas, piemēram, vīnogu, melleņu, persiku, zemeņu, ābolu, ananāsu, greipfrūtu, plūmju, mandarīnu un citu garšu. Alkohola apdeguma trūkuma dēļ augļu garšas soju ir ārkārtīgi viegli dzerams, ja neskaita tā saldumu, tāpēc ēdiet to piesardzīgi.
Kā dzert soju
Maigas garšas dēļ sodžu bieži lieto tīrā un aukstā veidā mazās glāzēs, taču tas labi iederas arī iekšā dažādi kokteiļi vai kopā ar vienkāršiem maisītājiem, piemēram, augļu sulām vai soda. Vēl viens populārs patērēšanas veids ir iemest soju alū, veidojot dzērienu, ko sauc par somaek, saka Korejas ceļojumu pasts . Kopumā tā plašā garšu dažādība, maigā garša un salīdzinoši zemais ABV padara to par ļoti daudzpusīgu spirtu, tāpēc eksperimentējiet.
Dzeršanas tradīcijas
To vislabāk var baudīt kopā ar labu ēdienu un labu kompāniju — tas ir kopīgs dzēriens, un tas ir paredzēts dalīšanai. Ir dažas īpašas tradīcijas, kas saistītas ar šī populārā dzēriena dzeršanu Korejā, teikts pārtikas vietnē Izņemšana . Uzziniet vairāk par tiem tālāk.
Pudeles atvēršana. Atverot pudeli, viegli pavirpiniet to vai, ja patiešām vēlaties parādīt, ka pārzināt savas lietas, ar elkoni vai plaukstu uzsitiet pa apakšu, noņemiet vāciņu un piesitiet pudeles kakliņai, atstājot atstarpi starp indeksu un vidu. pirkstu, izraisot dažus izšļakstījumus no augšas. Tradicionāli soju bija nogulsnes, kas nosēdās apakšā, tāpēc sakratot tos līdz augšai un pēc tam izlejot no augšas, ir paredzēts no tiem atbrīvoties. Filtrēšana ir mainījusies, tāpēc nogulsnes nav bieži, bet rituāls paliek nemainīgs un ir patīkami skatīties, it īpaši, ja dalībniekiem zem jostas jau ir dažas glāzes soju.
Soju pasniegšana. Nekad nelejiet savu soju. Tradicionāli, saka Saucey, vecākam jūsu grupas dalībniekam tas jāielej ar abām rokām, un jūs to saņemat ar abām rokām. Varat ieliet soju citiem, ja pamanāt, ka viņu glāze ir tukša — vienkārši atcerieties izmantot abas rokas.
Dzerot soju. Tāpat kā ar lielāko daļu kopīgo dzērienu, tiek uzskatīts par nepieklājīgu dzert tieši no pudeles. Kad esat saņēmis glāzi, pagrieziet seju, lai nerastos acu kontakts, un vienā piegājienā nolaidiet to, saka Saucey. Jūsu pirmā porcija parasti tiek uzņemta kā malka, taču parasti pēc tam katru porciju iemalko, ja vēlaties.
Barnija dzirnavnieka zvaigzne
Kur var nopirkt soju?
Lai gan (vēl) nav tik izplatīts kā vīns un alus štatā, soju ir pieejams iegādei pie daudziem mazumtirgotājiem, piemēram, Kopējais vīns un varbūt pat jūsu vietējo alkoholisko dzērienu veikalu. Ja jūs to uzzināsit, izbaudiet — un neaizmirstiet uzmundrināt (vai korejiešu valodā, Geonbae )!