Ko nozīmē āboli un medus pie ebreju galda — un kā mūsdienu Rosh Hashanah receptes tos paceļ jaunos augstumos — 2026

Katrai reliģijai ir savas unikālās ēšanas tradīcijas, sākot no pankūku gatavošanas līdz virtuves atbrīvošanai no aizliegtajām sastāvdaļām pirms gavēņa, līdz ēdot pelmeņus, kas veidoti kā sena valūta, lai nestu veiksmi. Jūdaisms neatšķiras, un tāpat kā kristietībai, daoismam un neskaitāmām citām ticībām, tā kulinārijas praksēm ir kultūras un garīga nozīme.

Roš Hašāna , ebreju Jaunais gads, kas iezīmē laiku pārdomām par iepriekšējo gadu un cerību uz jauno, šogad sākas 25. septembrī un ilgst līdz 27. septembrim. Tā ir viena no trim augstajām brīvdienām — Jom Kipura un Zeķes ir citi — kas parasti tiek svinēti septembra beigās un oktobra sākumā (atkarībā no ebreju kalendāra). Šo svētdien un pirmdien ebreji visā pasaulē pulcēsies uz dziļi simbolisku maltīti ģimenes un draugu lokā.

vai jūs varat uzvarēt uno ar neizšķirtu 4

Tāpat kā gandrīz visas Ebreju brīvdienas , Rosh Hashanah piedāvā savu apbrīnojamo baudījumu komplektu. Garšīgi košļājams challah maize parasti atrodams uz pusdienu galda, kā arī tādi tradicionāli ēdieni kā matza bumbiņu zupa , krūtis , un bieži ļaunprātīgi gefilte zivis — padomājiet par zivju gaļas klaipu, ja pats nekad neesat to izmēģinājis. Taču visiedarbīgākais un simboliskākais ēdiens ikgadējā Rosh Hashanah maltītē, iespējams, ir visvienkāršākais: šķēlēs sagrieztu ābolu šķīvis, kas tiek pasniegts ar medu mērcēšanai.

Ko Roš Hašānas laikā nozīmē āboli un medus?

Kraukšķīgas ābola šķēles iemērkšana medū simbolizē a salds sākums uz jauno gadu. Rosh Hashanah ir gan pārdomu, gan svētku laiks, un ābolu un medus kombinācija ir (tiešā nozīmē) salds veids, kā ar optimismu sagaidīt jaunus sākumus. Āboli un medus garšo arī izteikti pēc rudens, kas kalpo kā atgādinājums par svaigu sezonas sākumu.

Medus klātbūtne uz Rosh Hashanah vakariņu galda ir garīgo izcelsmi , arī. Tas ir saistīts ar ebreju Torā (vai ebreju Bībelē) aprakstīto medus vafelei līdzīgo mannu (brīnumainā kārtā nodrošināts uzturs). Kā dievišķās spējas sniegt simbolu manna apzīmē Bībeles laikmeta cīņas un triumfus un var iedvesmot bagātīgām pārdomām.

Medum ir rezonanse arī kristietībā. Bite ir Kristus piedošanas un taisnības simbols (attēloti attiecīgi kā bites medus saldums un bites dzēliena asums).

Turklāt medus ir viens no senākajiem saldinātājiem – dabiska viela, kas datēta ar seniem laikiem, un tas kalpo kā atgādinājums par svētku saknēm.

Kāda ir vistradicionālākā Rosh Hashanah recepte?

Visvairāk sastopamais ēdiens uz vairuma ebreju svētku galdiem, bez šaubām, ir challah maize. Šī pītā, smalki saldā maize ir ebreju svētku kulinārijas stūrakmens. Pie Rosh Hashanah galda tas parādās kā apaļa challah . Apļveida forma simbolizē mūsu vēlmi pēc gada, kurā dzīve un svētības turpinās bez gala, uzskata rabīns Moše Sofers. Dažkārt uz galda ir apaļas, ar rozīnēm pildītas challah, kas ir vēl viens veids, kā notvert ar svētkiem saistīto saldumu.

Smitten Kitchen, populārs pārtikas emuārs, kas veltīts triumfālai, bet nesteidzīgai ēdiena gatavošanai, pat piedāvā recepti mierinājumam. ābolu un medus challah maize ar simboliskiem āboliem un medu, kas cepts tieši iekšā.

Mūsdienu Rosh Hashanah receptes ar āboliem un medu

Trend uzkodas: Ābolu un medus avokado grauzdiņš . Ja meklējat vienkāršu mazu šķīvīti — vai nu pasniegt pie sava Rosh Hashanah galda, vai arī uzzināt par citas ticības ēšanas tradīcijām — šī modernā ābolu un medus recepte ir tikai biļete (un to nodrošina jautri nosauktais emuārs 'Ko ebrejs vēlas ēst'). Avokado grauzdiņš bija tūkstošgadu iecienītākā uzkoda aptuveni 2017. gadā, galvenokārt pateicoties tā veselīgumam un fotogēniskajam, sociālajiem medijiem draudzīgajam izskatam. Papildinot to ar āboliem un medu, ir rotaļīga seno un mūsdienu garšu saplūšana.

Viegla tīrīšanas ieeja: Ābols un medus vista . Āboli un medus neaprobežojas tikai ar vienkāršu uzkodu. Tos var (un vajadzētu) iekļaut ēdienkartēs. Šī vienas pannas recepte — papildu punkti ātrai tīrīšanai — nāk no ebreju ziņu vietnes Forward.com.

Saldie deserti: Apgrieztā kūka , Maizes pudiņš , Medus glazēts ābolu pīrāgs . Ābolu-medus kombinācijas dabiskais saldums ir piemērots desertam, tāpēc mēs šeit esam ieteikuši trīs variācijas. Godīgi sakot, jūs, iespējams, varētu pagatavot visu Rosh Hashanah maltīti, uz galda uzliekot tikai ābolu un medus ēdienus, no sākuma līdz beigām.

Sāciet savu dienas ēdienu:Ābolu un medus granola (recepte zemāk). Šī recepte no Leah Koenig pavārgrāmatas Mūsdienu ebreju virtuve: receptes un paražas mūsdienu virtuvei ( Pērciet no Amazon, 17,59 USD ) garšo tikpat garšīgi ar saldējuma kausiņu pēc Rosh Hashanah vakariņām, kā ar jogurtu vai pienu brokastīs nākamajā rītā. Uzziniet, kā to izdarīt, veicot tālāk norādītās darbības.

Sastāvdaļas (sagatavo apmēram 7 tases):

chevy chase christie brinkley

• ⅓ glāzes medus
• ⅓ glāzes augu eļļas
• 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
• 2 tējkarotes kanēļa
• 1 tējkarote ingvera pulvera
• ½ tējkarotes sāls
• 2½ glāzes vecmodīgi velmētas auzu pārslas
• 1 glāze valriekstu, rupji sasmalcināti
• ½ glāzes grauzdētas, nesālītas mandeles, rupji sasmalcinātas
• 1 glāze sasmalcinātu žāvētu ābolu
• ½ glāzes zeltaino rozīņu

Instrukcijas:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita un izklāj lielu cepešpannu ar apmali ar pergamenta papīru.
2. Mazā bļodiņā saputojiet kopā medu, augu eļļu, brūno cukuru, kanēli, ingveru un sāli; atlikt malā.
3. Lielā bļodā sajauciet auzas, valriekstus un mandeles. Pārlej ar medus maisījumu un maisa, līdz tas ir pilnībā pārklāts.
4. Izklājiet maisījumu uz sagatavotās cepešpannas un cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz tā kļūst smaržīga un dziļi zeltaini brūna, 20–25 minūtes. (Maisījums izskatīsies slapjš; atdziestot tas kļūs kraukšķīgs.) Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, pievienojiet kaltētus ābolus un zeltainās rozīnes un samaisiet, lai apvienotos; novietojiet loksni uz režģa, lai tā pilnībā atdziest.
5. Pasniedz ar saldējumu, jogurtu vai pienu.

Neatkarīgi no tā, vai jūs svinat Rosh Hashanah vai vēlaties paplašināt savu aukslēju (un apmierināt savu zinātkāri), ideja par jaunu sākumu ir spēcīga. Ir tik daudz veidu, kā apvienot ābolus un medu, un neatkarīgi no tā, kā jūs izbaudāt šo rudens garšu kombināciju, lietas noteikti būs mājīgas un saldas katrā ziņā.

Woman’s World mērķis ir piedāvāt tikai labākos produktus un pakalpojumus. Mēs atjauninām, kad iespējams, taču piedāvājumi beidzas un cenas var mainīties. Ja jūs kaut ko pērkat, izmantojot kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisiju. Jautājumi? Sazinieties ar mums plkst veikals@womansworld.com .